แพนเค้กที่คุ้นเคยสามารถทำได้โดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง แพนเค้กดังกล่าวจะดึงดูดเด็ก ๆ ที่ไม่แน่นอนเมื่อเห็นเซโมลินาธรรมดา และพวกเขาจะชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 200 มล.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- ยีสต์ - 10 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
- อุ่นนมและเจือจางยีสต์และน้ำตาลบางส่วน ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ยีสต์หมักไว้ครู่หนึ่ง ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากัน เพิ่มไข่ที่ตีลงในยีสต์หมักและผสมให้เข้ากัน
- ล้างแครอทและปอกเปลือก ขูดแครอทที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดตาข่าย เพิ่มแครอทขูดลงในส่วนผสมของไข่และยีสต์ จากนั้นค่อยๆใส่เซโมลินาและนวดจนเนียน หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นและแป้งเซมะลีเนอร์พองเล็กน้อย
- ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้กระทะแห้งก่อนที่จะทอดแพนเค้กชุดแรก แช่ช้อนโต๊ะในน้ำเย็นแล้วตักแป้งขึ้น ใส่แป้งในกระทะที่อุ่นแล้วด้วยช้อนที่จุ่มลงในน้ำ
- ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ด้านละด้านเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเช่นบวบขูดหรือฟักทองแทนแครอท และคุณสามารถผสมผักทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือแยมเบอร์รี่, นมข้น, ครีมเปรี้ยวหรือทำซอสหวาน ฟันหวานน้อยจะเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบ