สูตรการอบหลายสูตรมีคำที่คลุมเครือว่า "ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู" อันที่จริงการแลกโซดาไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่หยดกรด - ซิตริกหรือกรดอะซิติกก็เพียงพอแล้ว
มันจำเป็น
-
- เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกสักสองสามหยด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ควรมีโซดามากจนไม่มี "สไลด์" - มีดสามารถเอาส่วนเกินออกได้
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆ หยดน้ำส้มสายชู 9% เล็กน้อยลงบนเบกกิ้งโซดา เบกกิ้งโซดาจะเริ่มฟูและเกิดฟอง ถ้าเบกกิ้งโซดาไม่ทำปฏิกิริยาทั้งหมด ให้เติมอีกหยดหลังจากที่โฟมลดลง แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้กรดซิตริก - คั้นน้ำมะนาวสักสองสามหยดหรือผงกรดซิตริกเจือจางด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มโฟมที่ได้ลงในแป้ง (ส่วนใหญ่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเพียงเพื่อเพิ่มลงในแป้งเมื่ออบ)