คุกกี้เป็นอาหารที่น่ายินดีสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำที่บ้านและด้วยความรัก ขนมอบโฮมเมดไม่เพียง แต่อิ่มตัว แต่ยังทำให้จิตใจและร่างกายสงบด้วยกลิ่นหอมที่ให้ความรู้สึกสบายและเอาใจใส่ ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมการ แต่ก็เพียงพอที่จะรู้สูตรคุกกี้อย่างเร่งรีบ
วิปปิ้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน
ส่วนผสม:
- 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- เนย 200 กรัม
- 2 ไข่แดง
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลไอซิ่ง.
ในความพยายามที่จะเร่งกระบวนการอย่าละลายเนยในไมโครเวฟไม่เช่นนั้นแป้งจะเยิ้มมาก เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่จะแทนที่น้ำตาลผงด้วยทรายมันจะไม่ละลายและจะไม่เป็นที่พอใจที่จะบดบนฟันของคุณ
ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ผสมลงในแป้งอย่างรวดเร็วในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนแตก เทไข่แดงลงในมวลนี้ใส่น้ำตาลผงแล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน แป้งขนมชนิดร่วนควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก ม้วนเป็นเค้กแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเพชร หรือตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดแบบพิเศษ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 15 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อย ค่อยๆ แยกออกจากกระดาษ parchment โดยใช้มีดคมๆ แล้ววางขนมบนถาด เทช็อกโกแลตละลาย แยม หรือไอซิ่งแสนอร่อยลงไป ถ้าต้องการ
คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตไร้แป้ง
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มาการีนหรือเนย 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- ถั่ว 40 กรัม (เฮเซลนัท, ถั่วลิสง, อัลมอนด์);
- 1, 5 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง;
- แอปริคอตแห้ง 30 กรัม
นำมาการีนหรือเนยออกครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ข้าวโอ๊ตบดในกระทะแห้งที่อุณหภูมิต่ำสุด ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ทำให้สะเก็ดเย็น ถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติก แล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้งเพื่อเปลี่ยนเนื้อหาเป็นแป้ง บดถั่วจนแตกละเอียด
บิสกิตบางจะร่วนและแห้ง ในขณะที่บิสกิตหนาจะกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม กำหนดรูปร่างผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของคุณ
แยกไข่ขาวกับไข่แดง ใส่อันแรกในตู้เย็น บดที่สองด้วยน้ำตาลสองชนิดและมาการีนนิ่ม รวมส่วนผสมของไข่และเนยกับเกล็ด ถั่ว และเกล็ดขนมปัง ใส่ไข่ขาวแช่เย็นลงในฟองและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ม้วนในฝ่ามือ กดและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทนความร้อนหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยแอปริคอตแห้งและปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้