โปรตีนจากไข่ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุต่างๆ และกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด บางครั้งเมื่อเตรียมอาหาร โปรตีนก็ยังคงไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ คุณจะนำไปใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร? เตรียมครีมวาดภาพที่มีโปรตีน เมอแรงค์ หรือครีมโปรตีน
มวลการวาดโปรตีน
ในการเตรียมมวลรูปวาดที่มีโปรตีนให้ใช้จานที่สะอาดและแห้งสนิท เทน้ำตาลผง 0.75 ถ้วยลงไป ผัดผงด้วยไม้พายแล้วใส่ไข่ขาว 1 ฟองลงไป ตีไข่ขาวและน้ำตาลผงจนฟู เพื่อเพิ่มความเป็นพลาสติกของมวลรูปวาดเมื่อวิปปิ้งให้เติมน้ำมะนาว 3-4 หยดลงไป ใส่มวลที่วาดเสร็จแล้วลงในกระบอกฉีดยาขนมแล้วตกแต่งเค้กด้วย จำไว้ว่ามวลโปรตีนนั้นเน่าเสียง่าย ใช้ทันทีหลังจากเตรียม
ขนมเมอร์แรง
ตีไข่ขาวแช่เย็น 7 ฟองจนฟู ในกรณีนี้ การเคลื่อนไหวของเครื่องผสมหรือเครื่องตีควรไปในทิศทางเดียว ทันทีที่คุณเห็นสีขาวเริ่มปั่น ให้เติมน้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนชาลงไปอย่างระมัดระวัง ตีมวลโปรตีนต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด
เพิ่มน้ำตาล 5 ช้อนชาลงในโปรตีน ปั่นทุกอย่าง. โดยรวมแล้วต้องเติมน้ำตาลทราย 63 ช้อนชาลงในโปรตีนในลักษณะนี้
วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ใช้ช้อนหรือใช้เข็มฉีดยาขนม วางไข่ขาวที่ตีไว้บนแผ่นอบในส่วนเล็ก ๆ โดยเว้นระยะห่าง 3-4 ซม.
อบเมอแรงค์ที่ 120 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย ห้ามเปิดประตูเตาอบในกรณีนี้ ทิ้งเมอแรงค์ที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท
ครีมโปรตีน
ตีไข่ขาว 6 ฟองให้เป็นโฟมแน่นๆ กับน้ำตาลทราย 0.75 ถ้วยตวง ครีมโปรตีนพร้อมใช้งาน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของครีมโปรตีนได้โดยการเพิ่มถั่วคั่วสับหรือน้ำเชื่อมแยมเบอร์รี่ลงไป ครีมโปรตีนสามารถใช้เคลือบเค้กได้เมื่ออบเค้ก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโรลหรือแพนเค้กสำหรับชาหรือกาแฟ
อร่อย!