ตำแยเป็นผักใบแรกที่สามารถนำมาใช้ทำซุปวิตามินที่ยอดเยี่ยมได้ และมีสารอาหารเพียงพอใน "ความงามที่เผาไหม้" นี้: ตำแย 30 กรัมประกอบด้วยแคโรทีนและวิตามินซีในปริมาณรายวัน
มันจำเป็น
- - ตำแยสด 200 กรัม
- - 2 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
- - 4 มันฝรั่ง;
- - 1 มะนาว;
- - น้ำ 1 ลิตร
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปอกมันฝรั่ง วางในหม้อน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารจนนุ่ม สุกแล้วนำออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
บดมันฝรั่งต้มด้วยการบดขยี้ อย่าลังเลกับสิ่งนี้มันฝรั่งจะต้องร้อน ใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นที่ได้และใส่ส่วนผสมในกระทะด้วยยาต้ม ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง แทนที่จะใช้น้ำซุปมันฝรั่ง ซุปตำแยสามารถปรุงด้วยน้ำซุปไก่หรือเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสี่นาที เพิ่มส่วนผสมของหัวหอมและแครอทลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างตำแยและสมุนไพรให้สะอาด แห้งและสับให้ละเอียด ตำแยควรราดด้วยน้ำเดือดก่อน ใบตำแยที่ยังไม่ป่นและยอดอ่อนเหมาะสำหรับการทำซุป สามารถเสริมด้วยผักโขม สีน้ำตาล คีนัว หรือแหนได้อย่างปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มสมุนไพรสับและตำแยลงในกระทะ บีบน้ำออกจากมะนาวสองช้อนชาก็เพียงพอแล้วเทลงในซุป ปรุงรสจานด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็สามารถลบออกจากความร้อนและเทลงในจานได้ จานวิตามินแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟซุปตำแยกับครีมหรือโยเกิร์ต มันดีทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง อร่อย!