มีหลายวิธีในการหมักหมู ทุกคนเลือกได้ตามใจชอบ แต่มีวิธีที่ดีจริงๆ ในการหมักหมู ซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ใส่ใจ หมูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทั้งบาร์บีคิวและการทอดและการอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หมูหมักใน kefir
สำหรับเนื้อ 1.5 กก.: kefir 0.5-0.7 ลิตร, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, เติมเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ ตัดหัวหอมเป็นวงและผสมกับเนื้อ
ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
เท kefir ลงบนเนื้อและหมักไว้ 2 ถึง 24 ชั่วโมง
คุณสามารถทอดในเตาอบ ไมโครเวฟ และแน่นอนบนตะแกรง
เนื้อสัตว์ที่หมักด้วยวิธีนี้สามารถมอบให้กับเด็กได้ มันอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ
ขั้นตอนที่ 2
หมูหมักในเบียร์
สำหรับเนื้อสัตว์ 1.5 กก.: ไลท์เบียร์ 1 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 2 หัว เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หมักเนื้อตามสูตรแรก แต่ใส่ไลท์เบียร์แทน kefir
แช่เนื้อในน้ำดองเป็นเวลา 2 ถึง 24 ชั่วโมง
คุณสามารถทอดอะไรก็ได้
รสชาติหวานเล็กน้อยและเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
สูตรที่เร็วที่สุดคือน้ำส้มสายชู
สำหรับเนื้อสัตว์ 1.5 กก.: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 2 หัวหอมขนาดกลางเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
สับหมู เกลือ พริกไทย และผสมกับหัวหอมสับ
เจือจางน้ำส้มสายชูใน 100 กรัม น้ำและเทลงบนเนื้อ
ไม่แนะนำให้หมักเป็นเวลานาน เวลาที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง
เตาอั้งโล่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารหมูหมักในน้ำส้มสายชู
ถ้าแช่น้ำหมักไว้นานจะเนื้อจะแข็งและไม่อร่อย
นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าน้ำส้มสายชูส่งผลเสียต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร