ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายจำนวนมาก ไข่สามารถนำมาใช้ทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้มากมาย ตั้งแต่ไข่คนธรรมดาไปจนถึงขนมอบเข้มข้น จริงอยู่ ในการสร้างบางส่วน คุณจำเป็นต้องทราบน้ำหนักของผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน
ไข่มีน้ำหนักเท่าไหร่
น้ำหนักของไข่ไก่ดิบอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 40 ถึง 80 กรัม ไข่ที่ใหญ่ที่สุดคือไข่ที่อยู่ในหมวดหมู่สูงสุดและเขียนแทนด้วยตัวอักษร "B" ซึ่งมักจะมีน้ำหนัก 75-80 กรัม โดยปกติราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแพงกว่าเสมอ น้ำหนักน้อยกว่าเล็กน้อยสำหรับไข่ที่เลือก - 65-75 กรัม ไข่ที่เหลือแบ่งออกเป็นสามประเภท ครั้งแรกรวมถึงผู้ที่มีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 55-65 กรัม ประเภทที่สองประกอบด้วยไข่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 45 ถึง 55 กรัม และประเภทที่สามรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 40 กรัม
ในเวลาเดียวกัน มวลของไข่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับขนาดเท่านั้นเสมอไป น้ำหนักของโปรตีนก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของมวลของผลิตภัณฑ์ ไข่แดงคิดเป็นประมาณ 36% ของน้ำหนักทั้งหมด และเปลือก - ส่วนที่เหลือ 12-13% ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าไข่ที่มีระดับสูงสุดมีโปรตีนจำนวนมากที่สุดซึ่งโดยวิธีการที่ร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมด
น้ำหนักของไข่ไก่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่ระบุไว้ใน Guinness Book of Records คือ 136 กรัม
น้ำหนักของไข่ต้มจะพอๆ กับไข่ดิบ แต่ไข่ดาวจะมีน้ำหนักน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวจะสูงกว่าเสมอ - หากไข่สดมีตั้งแต่ 50 ถึง 80 กิโลแคลอรี กระทะที่ปรุงสุกจะประมาณสองเท่า
ประโยชน์ของไข่ไก่และข้อห้ามใช้
ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ 95% แม้แต่โคเลสเตอรอลที่มีอยู่ในตัวก็ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างยิ่งเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ พวกเขาเสริมสร้างมนุษย์ด้วยเลซิติน กรดอะมิโนที่จำเป็น และแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสังกะสี พวกเขายังมีวิตามิน A, D, E, H และ K จำนวนมาก, วิตามินของกลุ่ม B.
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่เติมเต็มการขาดสารอาหารต่างๆ ในร่างกาย แต่ยังส่งเสริมการกำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เกลือของโลหะหนัก และสารพิษ ไข่สนับสนุนการทำงานของระบบประสาท มีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและระดับของอินซูลินในเลือด
ในอียิปต์โบราณ ไข่ถูกเตรียมในลักษณะที่ไม่ธรรมดามาก พวกมันถูกห่อด้วยสลิงและหมุนเร็วมาก เมื่อไข่ร้อนก็ถือว่าพร้อมรับประทาน
ในขณะเดียวกัน เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูง นักโภชนาการจึงแนะนำว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่ควรกินไข่เกิน 5 ฟองต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ ห้ามรับประทานในช่วงที่โรคระบบทางเดินอาหารกำเริบและมีการหลั่งของตับอ่อนไม่เพียงพอ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ย่อยได้ยาก โดยเฉพาะเมื่อทอด