ความนิยมของสลัดปูในหมู่ชาวรัสเซียนั้นอธิบายได้ง่าย การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้องการเวลาและค่าใช้จ่ายทางการเงินมากนัก นอกจากนี้ สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำปกติและตามเทศกาล หนึ่งในส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในสลัดปูคือข้าวต้มซึ่งสามารถเตรียมได้สองวิธี
มันจำเป็น
-
- ข้าวเมล็ดยาว
- น้ำ;
- กระทะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวยำปูเหนียวเหนอะหนะ อย่าซื้อข้าวเมล็ดกลมซึ่งผลิตแป้งได้มากเมื่อปรุงสุก ในการเตรียมสลัด คุณต้องมีข้าวเมล็ดยาว เพราะหลังจากหุงแล้ว ข้าวจะร่วนและผสมกับส่วนผสมที่เหลือของจานได้ง่าย แนะนำให้ใช้ข้าวนึ่งซึ่งมีลักษณะเปราะบางเป็นพิเศษ
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่ดีที่สุดในการหุงข้าวคือการดูดซับ ใส่ข้าวล้าง 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วนลงในหม้อ นำเนื้อหาของกระทะไปเคี่ยวบนไฟแรง หลังจากเดือดให้ปิดหม้อและลดความร้อนลงเหลือน้อย เวลาในการหุงข้าวในลักษณะนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว ตัวอย่างเช่น ข้าวเมล็ดยาวปกติจะดูดซับน้ำได้หมดภายใน 15 นาที ในขณะที่ข้าวนึ่งสุกภายใน 20-25 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไอน้ำสูญเสียขณะหุงข้าว พยายามอย่ายกฝาหม้อบ่อยเกินไปเพื่อตรวจดูว่าข้าวสุกแล้ว เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้วางผ้าชาที่สะอาดไว้ใต้ฝาหม้อแล้วปล่อยให้ข้าวนั่งเป็นเวลา 20 นาที วิธีการหุงข้าวนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารที่มีอยู่ได้สูงสุด
ขั้นตอนที่ 3
ในยามขาดแคลน ข้าวต้มสามารถหุงได้ด้วยการต้ม ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ข้าวในปริมาณที่ต้องการลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำปริมาณมาก นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและหุงข้าวโดยไม่ปิดฝาหม้อ เมื่อข้าวนิ่มให้สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด เพื่อให้ข้าวเย็นอย่างรวดเร็ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น