ไม่สามารถรับขนมปังสดอร่อย เค้กอีสเตอร์ที่สวยงาม และพายที่โปร่งสบายได้หากคุณไม่ใช้ยีสต์ในการเตรียมแป้ง ขณะนี้อยู่ในร้านค้า คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบแห้งและในรูปแบบบีบอัด เพื่อความสะดวก แม่บ้านบางคนยังคงชอบยีสต์แห้ง
ยีสต์แห้งคืออะไร
ยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรียและปัจจุบันใช้ในการอบแป้ง หากก่อนหน้านี้สามารถหาได้เพียงกดตอนนี้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ - ยีสต์แห้ง พวกมันดูเหมือนเม็ดเล็ก ๆ และได้มาจากการกดซึ่งทำให้แห้งมาก
จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในที่แห้งและเย็นบรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่เช่นนั้นยีสต์จะไม่สามารถใช้งานได้ ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะถูกปล่อยออกมาในถุงเล็ก ๆ ซึ่งเพียงพอสำหรับ 1 ครั้ง
ยีสต์แห้งไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียดและเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญของยีสต์เหล่านี้ และแป้งจะขึ้นเร็วขึ้นมากซึ่งช่วยประหยัดเวลาของปฏิคม
เลือกยีสต์แห้งตัวไหนดี
โดยรวมแล้วมียีสต์แห้งสองประเภท: แบบออกฤทธิ์เร็ว (ทันที) และแบบแอคทีฟ พวกเขาแตกต่างกันในด้านเทคโนโลยีและเวลาในการทำให้แห้ง ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วสะดวกมาก ไม่จำเป็นต้องละลายในน้ำก่อน คุณเพียงแค่ต้องผสมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกับแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วเพิ่มลงในแป้งสำเร็จรูป ยีสต์สำเร็จรูปดูเหมือนวุ้นเส้นขนาดเล็กซึ่งช่วยให้แป้งขึ้นเร็วมาก
เนื่องจากยีสต์สำเร็จรูปนั้นใช้งานง่ายและประหยัดเวลา แม่บ้านหลายคนจึงเลือกใช้ ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและดีที่สุดของ Saf Moment และ Dr Oetker ยีสต์นี้ช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างรวดเร็ว ทำให้ขนมอบโปร่ง ฟู และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ยีสต์แห้งที่ใช้งานต้องละลายในน้ำอุ่นหรือนมก่อนใช้ เวลาทำอาหารสำหรับมวลดังกล่าวจะอยู่ที่ 15 นาที ยีสต์สามารถผสมกับแป้งและส่วนผสมที่เหลือได้ เหมาะสำหรับใช้ในเครื่องทำขนมปัง
ยีสต์ที่ออกฤทธิ์ดีที่สุดคือ Saf-Levure, Pakmaya พวกเขาละลายได้อย่างรวดเร็วและช่วยให้แป้งขึ้น เป็นผลให้ขนมอบโปร่งสบาย แต่ไม่มีช่องว่างขนาดใหญ่ ยีสต์ที่ใช้งานได้นี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารหลายประเภท
เพื่อให้คุณภาพของการอบดีที่สุด ต้องเลือกยีสต์แห้งอย่างระมัดระวัง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งใส่ใจผู้บริโภคและผลิตเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีเมื่อใช้ซึ่งคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม