ช็อคโกแลตเป็นขนมโปรดของฟันหวานที่ทำจากเนยโกโก้ รับประทานอย่างเรียบร้อยหรือนำมาทำขนมต่างๆ เมื่อบริโภคมากเกินไป ช็อคโกแลตสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ และในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถเป็นประโยชน์ได้
ช็อกโกแลตตัวไหนดีต่อสุขภาพ
ช็อกโกแลตมีสามประเภทหลัก: นม เข้ม และขม ประการแรกพวกเขาต่างกันในปริมาณโกโก้ ตัวอย่างเช่น ในช็อกโกแลตนม ปริมาณโกโก้อาจแตกต่างกันไปจาก 25 ถึง 50% ในดาร์กช็อกโกแลตอาจสูงถึง 70% และในช็อกโกแลตขม - มากถึง 90% นอกจากนี้ นมผงและน้ำตาลผงมักถูกเติมลงในช็อกโกแลตนม ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือกำลังดิ้นรนกับโรคอ้วน
ซึ่งแตกต่างจากช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลตมีการสัมผัสกับทรีตเมนต์ต่างๆ น้อยกว่า ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในโกโก้ ต้องขอบคุณฟลาโวนอยด์ ดาร์กช็อกโกแลต มีผลดีต่อระบบประสาท และยังช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
ช็อกโกแลตนมยังมีสารที่มีประโยชน์ แต่ปริมาณของมันลดลงหลายเท่า
ปริมาณโกโก้สูงในดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความดันโลหิตและบรรเทาระบบประสาท โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์นี้จัดอยู่ในประเภทยากล่อมประสาท เนื่องจากช่วยลดระดับคอร์ติซอลในเลือด ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียด และดาร์กช็อกโกแลตแท้ยังช่วยเร่งการเผาผลาญและส่งผลให้น้ำหนักลดลง
ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติในปริมาณที่จำกัดสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน (แต่ต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น) เนื่องจากจะช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน
บรรทัดฐานของช็อกโกแลตต่อวัน
ปริมาณช็อคโกแลตในแต่ละวันสำหรับแต่ละคนเป็นรายบุคคล สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ โรคผิวหนัง และการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยสิ้นเชิง เนื่องจากแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคเหล่านี้ได้
ไม่ควรให้ช็อกโกแลตแก่เด็กเล็กโดยเฉพาะผู้ที่มีอายุต่ำกว่าสามขวบ ตั้งแต่อายุสามขวบได้รับอนุญาตให้ให้ไม่เกิน 20 กรัมต่อสัปดาห์และแม้กระทั่งดาร์กช็อกโกแลตจากธรรมชาติเท่านั้น ยังดีกว่าไม่รวมผลิตภัณฑ์นี้จากเมนูของเด็กทั้งหมด
สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับประมาณ ¼ ของช็อกโกแลตแท่งขนาดมาตรฐาน แต่ในปริมาณดังกล่าว ดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นการดีกว่าที่จะลดปริมาณช็อกโกแลตนมลงครึ่งหนึ่ง
โปรดทราบว่าช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นอัตราที่แนะนำจึงไม่น่าจะเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นมอันโอชะจะอยู่ที่ประมาณ 550 กิโลแคลอรีและของสีดำ - 540 กิโลแคลอรี การเพิ่มในรูปของถั่วหรือแยมจะทำให้ช็อกโกแลตมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น