คนรัสเซียกินคาเวียร์แดงกับแพนเค้ก ชาวโซเวียตใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้กับขนมปังขาวทาเนยในรูปแบบของแซนวิช มีวิธีการเสิร์ฟคาเวียร์แบบดั้งเดิม
ประเพณีและความทันสมัย
คาเวียร์สีแดงเช่นคาเวียร์สีดำเสิร์ฟบนโต๊ะในจานคาเวียร์ขนาดเล็กวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เครื่องมือนี้ใช้เพียงช้อนคาเวียร์ขนาดเล็กเท่านั้น ควรกินคาเวียร์ทีละเล็กทีละน้อยเพียงไม่กี่ช้อนโดยไม่ต้องใส่อะไรเลยเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สำหรับก้อนและเนย ส่วนผสมเหล่านี้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคาเวียร์สีแดง จากมุมมองขององค์ประกอบและวิตามินที่ร่างกายได้รับด้วยคาเวียร์สีแดงเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นคุณต้องใช้กับผักสดหรือผักต้ม (แตงกวาดิบและมันฝรั่งต้มเหมาะ) หรือไข่ขาว โดยวิธีการที่คาเวียร์เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลมากที่สุดซึ่งแตกต่างจากปลาซึ่งตรงกันข้ามแนะนำสำหรับการป้องกันหลอดเลือด ดังนั้นคุณจึงไม่ควรมองข้ามคาเวียร์ โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลสูง
วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์แดง
แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่ดีต่อสุขภาพที่อร่อย ดังนั้นวันนี้มีหลายวิธีในการเสิร์ฟคาเวียร์ซึ่งส่วนใหญ่มีไว้สำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาล
ไม่มีใครยกเลิกแพนเค้กดั้งเดิมกับคาเวียร์ คุณสามารถใส่เนยและคาเวียร์ลงบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเติมคาเวียร์และเนยนุ่มหรือครีมชีสด้วยสมุนไพรและมายองเนส โรยบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น คาเวียร์ยังเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์ โดยทั่วไป - นกกระทา แต่ไก่ขนาดเล็กก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน
คุณสามารถทำสลัดกับคาเวียร์
ส่วนผสม:
- คาเวียร์สีแดง;
- มายองเนส;
- ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน)
- แตงกวาสด
- ผักใบเขียว
ตัดแตงกวาและปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ สีเขียว - อย่างประณีต ทุกอย่างผสมคาเวียร์เติมและแต่งด้วยมายองเนส
ขนมอบรสเผ็ดใด ๆ สามารถใช้เป็นฐานสำหรับคาเวียร์ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงบน profiteroles, ขนมปังปิ้ง, ทาร์ต, แครกเกอร์, มันฝรั่งทอดกรอบ, พัฟเพสตรี้, ในตะกร้าทรายและคัสตาร์ดโวโลแวน คุณสามารถใช้ซอฟต์ครีมชีสแทนเนยได้ (เช่น มาสคาโปนหรือฟิลาเดลเฟีย) ใช้แตงกวา อะโวคาโด ถั่วลันเตา มะนาว สมุนไพร มะกอกหลุมเป็นเครื่องตกแต่ง
สำหรับการบรรจุไข่ จะต้องผสมไข่แดงกับวิปครีมหนักและเนยจืด เติมครึ่งหนึ่งของไข่ด้วยครีมฐานไข่แดงแล้ววางคาเวียร์ไว้ด้านบน
สำหรับการบรรจุผักด้วยคาเวียร์ควรใช้มันฝรั่งอบ หัวอบในกระดาษฟอยล์ผ่าครึ่งส่วนตรงกลางจะถูกลบออกและเต็มไปด้วยคาเวียร์ผสมกับเนยหรือครีมเปรี้ยว