บ่อยครั้งในการเตรียมอาหาร จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการอบ มีเพียงการเพิ่มแป้งเพียงเล็กน้อยหรือไม่เพียงพอ - และผลลัพธ์ก็อยู่ไกลจากที่คาดไว้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องชั่งในครัว คุณก็สามารถวัดแป้งได้โดยใช้เครื่องมือที่มีให้
มันจำเป็น
-
- แป้งสาลี;
- แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
- ช้อนโต๊ะ;
- ช้อนชา;
- ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่สะดวกที่สุดคือการกำหนดน้ำหนักของแป้งโดยใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาซึ่งหลายคนเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียต บรรจุแป้งสาลีพรีเมี่ยมประมาณ 160 กรัม หากคุณเติมแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีความเสี่ยงสูง (ที่เครื่องหมายนี้มีปริมาตร 200 มล.) แก้วจะมีแป้งประมาณ 130 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าคุณไม่มีแก้วขนาดที่ต้องการ ให้ตวงแป้งด้วยช้อนโต๊ะ กระบวนการนี้จะใช้เวลามากขึ้น แต่บางทีอาจจะแม่นยำยิ่งขึ้น ช้อนโต๊ะมาตรฐาน (ความยาวของภาชนะที่ตักคือ 7 ซม.) เต็มไปด้วย "สไลด์" ถือแป้ง 15 กรัมโดยไม่มี "สไลด์" - 10 กรัมตามกฎถ้าสูตรแนะนำให้วัดแป้งด้วยช้อนโต๊ะ มันหมายถึงเฉพาะปริมาณที่มี "ชิ้น" เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น คุณสามารถกำหนดน้ำหนักของแป้งและช้อนห้าเซนติเมตร ในกรณีนี้หากไม่มี "สไลด์" ในช้อนจะพอดีกับ 7 กรัมและ "สไลด์" - 12 กรัม
ขั้นตอนที่ 3
บางครั้งจำเป็นต้องวัดแป้งในปริมาณเล็กน้อยมาก - 5, 10, 15 กรัม ในกรณีนี้จะสะดวกที่จะใช้ช้อนชา เมื่อเติมจนเต็มแล้วคุณจะได้แป้ง 4 กรัมและถ้าคุณทิ้ง "สไลด์" ไว้ - 5 กรัม
ขั้นตอนที่ 4
มักเกิดขึ้นว่าไม่มีแก้วธรรมดา แต่มีภาชนะใสที่มีส่วนสำหรับกำหนดปริมาตร ตัวอย่างเช่น อาจเป็นแก้วจาก multicooker หรือเครื่องทำขนมปัง ในกรณีนี้ คุณสามารถชั่งน้ำหนักแป้งโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้ง 100 มล. มีประมาณ 65 กรัม วิธีนี้ไม่สะดวกเพราะการแบ่งส่วนที่ใช้กับกระจกอาจไม่เพียงพอสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น มันง่ายที่จะคำนวณว่าแป้ง 100 กรัมมีค่าประมาณ 153 มล. แต่คุณไม่น่าจะหาภาชนะที่มีเครื่องหมายดังกล่าวได้ ดังนั้นวิธีนี้จึงไม่ถูกต้องเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 5
และสุดท้าย วิธีที่ไม่น่าเชื่อถือที่สุด แต่เร็วที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้งในบรรจุภัณฑ์ที่ขายและตา ตัวอย่างเช่น คุณมีแป้งหนึ่งกิโลกรัม และตามสูตร คุณต้องตวง 500 กรัม เดาง่าย ๆ ว่าคุณต้องเทแป้งออกครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิด ให้ใช้วิธีการชั่งน้ำหนัก "ด้วยตาเปล่า" เฉพาะในกรณีที่ร้ายแรงเท่านั้น มิฉะนั้นไม่ว่าด้วยวิธีใดหรือสัดส่วนใดไม่สำคัญนัก