นกถูกแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาและขนส่งในระยะยาว อย่างไรก็ตามไม่ช้าก็เร็วเป็ดจะสุก แต่ก่อนหน้านั้นจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมด แน่นอน คุณสามารถลองทำสิ่งนี้ได้ภายใต้กระแสน้ำเดือดหรือในเตาไมโครเวฟ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำให้เป็ดแช่แข็งของคุณแตกต่างจากเป็ดสดเล็กน้อย ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สัตว์ปีกควรแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการละลายน้ำแข็งควรช้า นำเป็ดออกจากช่องแช่แข็ง แกะกล่อง (แต่ห้ามแกะบรรจุภัณฑ์ออกเลย) ใส่ลงในชามลึกแล้ววางลงในตู้เย็นที่ชั้นล่างซึ่งมีอุณหภูมิใกล้ศูนย์
ขั้นตอนที่ 2
นกขนาดใหญ่จะต้องถูกทิ้งไว้ในสภาพนี้อย่างน้อยหนึ่งวัน ระบายของเหลวที่ไหลออกมาเป็นระยะ มิเช่นนั้นน้ำจะเปรี้ยวและไม่ควรอนุญาต
ขั้นตอนที่ 3
เป็ดยังสามารถละลายได้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามคุณควรระวัง หากอพาร์ทเมนต์ของคุณร้อนมากและอุณหภูมิถึง +28 C จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธวิธีนี้ มีความเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียก่อนที่มันจะละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
อย่ารีบละลายน้ำแข็งอย่าแช่เป็ดในน้ำอย่าวางไว้ในที่อบอุ่นและยิ่งกว่านั้นอย่าวางลงในเตาอบเพื่อให้ "ถึง" ที่นั่นด้วยตัวมันเอง คุณจะต้องอดทนรอจนกว่านกจะนิ่ม จากนั้นจึงเริ่มทำอาหาร ด้วยวิธีละลายน้ำแข็งแบบอ่อนโยนนี้ คุณจะสูญเสียของเหลวในปริมาณขั้นต่ำจากซาก ซึ่งหมายความว่าจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีสุขภาพที่ดีอย่างเหลือเชื่อ ไม่แห้ง นุ่ม และชุ่มฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 5
ข้อควรจำ: ห้ามนำอาหารที่ละลายแล้วไปแช่แข็งซ้ำ! สิ่งนี้จะทำลายโครงสร้างเส้นใยของเนื้อสัตว์และทำให้เนื้อลื่นและใช้งานไม่ได้
ขั้นตอนที่ 6
แน่นอน เป็ดสดที่ดึงออกมาใหม่ไม่สามารถเทียบได้กับอาหารสะดวกซื้อแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ชาวเมืองไม่ได้มีโอกาสซื้อเป็ดสดเสมอไป แต่แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อซากสัตว์ได้ แต่ก็ไม่ควรแช่แข็งที่บ้าน เนื่องจากช่องแช่แข็งของตู้เย็นในครัวเรือนนั้นด้อยกว่าวิธีการแช่แข็งแบบช็อกอย่างรวดเร็วทางอุตสาหกรรมอย่างมาก เมื่อละลายน้ำแข็ง ของเหลวส่วนสำคัญจะออกมาจากเป็ดแช่แข็งที่บ้าน ซึ่งจะทำให้จานเทศกาลของคุณสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความนุ่ม