เดือนสิงหาคมมาถึงแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" สำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดเหล่านี้เติบโตในป่าเบญจพรรณที่มีต้นสนเด่นกว่าดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่จึงต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารเพื่อล้างเห็ดจากต้นสนและเข็มสน
วิธีล้างเนยสดให้เร็ว
บัตเตอร์เล็ตนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งทอด ต้ม และดอง พวกเขายังสามารถทำให้แห้งสำหรับฤดูหนาวและในวันที่อากาศหนาวเย็นพวกเขาสามารถปรุงเป็นอาหารจานร้อนได้ ตัวอย่างเช่น น้ำมันเนยแห้งทำให้เนื้อย่างอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณไม่เคยทำความสะอาดเนย โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญในการทำความสะอาดคือความระมัดระวัง เนื่องจากเห็ดนั้นบอบบางมาก ดังนั้นก่อนอื่นให้ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงอะไรจากเห็ดเหล่านี้ในอนาคต หากคุณมีซุปหรืออาหารจานร้อนจานที่สองในเมนู ก็ไม่จำเป็นต้องถอดผิวออกจากฝา สำหรับการดอง จำเป็นต้องเอาผิวบางออก
โปรดจำไว้ว่าฟิล์มบนฝามีรสขมเล็กน้อย แต่แทบไม่รู้สึกถึงความขมในจานที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณต้องการทำความสะอาดน้ำมันอย่างรวดเร็ว ให้เช็ดให้แห้งก่อนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น สามารถทิ้งไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยหงายฝาขึ้น หรือวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีโดยการปรับอุณหภูมิในเครื่องเป็น 70-80 องศา
ลอกฟิล์มออกจากฝาปิดได้ง่ายกว่ามากแม้หลังจากแช่แคปในน้ำเดือดเป็นเวลาสองสามวินาที แต่ต้องทำอย่างระมัดระวัง ไม่ควรปล่อยให้ความชื้นเข้าไปที่ด้านล่างของแคป โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันทำความสะอาดควรเริ่มต้นจากด้านบนนั่นคือจากฝาปิด ก่อนอื่น คุณต้องเอาฟิล์มออกจากฝาอย่างระมัดระวัง หรือเอาเศษออกจากมันด้วยแปรงแข็ง จากนั้นใช้มีดคมๆ ขูดสิ่งสกปรกใต้ฝาออก และสุดท้ายคือ จากขา ก่อนปรุงอาหารควรล้างเห็ดเพื่อให้เศษเล็กเศษน้อยไม่เสียรสชาติของจานที่ทำเสร็จแล้ว
เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทำความสะอาดน้ำมัน
เห็ดเนยเป็นเห็ดที่ฝามีพื้นผิวที่เหนียวเหนอะหนะจึงขาดไม่ได้ในการทำความสะอาด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเอาขยะออกได้เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเอาฟิล์มออกจากเห็ด (ถ้าคุณไม่คิดจะดอง) อย่างไรก็ตาม ฉันขอย้ำว่าฟิล์มจากฝามีรสขม ดังนั้นเตรียมพร้อมสำหรับการวิจารณ์จานจากแขกหรือสมาชิกในครัวเรือน