สตูว์เนื้อกับผักเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่ต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่องจากพนักงานต้อนรับดังนั้นจึงสะดวกที่จะทำควบคู่ไปกับอาหารอื่น ๆ
มันจำเป็น
-
- สำหรับเนื้อกับผัก:
- เนื้อ 1 กิโลกรัม
- แครอทขนาดกลาง 2-3 แครอท
- หอมใหญ่ 1 หัว
- คื่นฉ่าย 4-5 ต้น;
- พวงกระเทียม
- น้ำมันหมู 100 กรัม
- ไวน์ 1 แก้ว;
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
- 2 พริกหยวก
- สำหรับเนื้อมะเขือยาว:
- 500 เนื้อ;
- 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
- 1 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงเนื้อกับผัก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยให้ด้านข้างยาวประมาณห้าเซนติเมตร แล้วยัดเบคอนลงไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใส่เบคอนลงไป วางเนื้อในจานที่มีไขมันและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อบเนื้อที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมผัก. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นก้านขึ้นฉ่าย สับพริกหยวกและกระเทียมเป็นเส้น ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผักในกระทะกับเนื้อ คลุมด้วยส่วนผสมของไวน์และน้ำ แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องหรือปอกเปลือกสด เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเนื้อสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อนปรุงอาหาร และคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส สำหรับซอสที่ข้นกว่า ให้ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ลองใช้สูตรอื่นที่คล้ายคลึงกัน ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวสามารถรีดในแป้งและนำไปผัดในน้ำมันแทนการอบ ควรทำเช่นเดียวกันกับผัก จานดังกล่าวจะมีอาหารน้อยกว่าตัวเลือกแรก
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อปรุงหมูและไก่ด้วยผักให้ลดระยะเวลาในการปรุงอาหารลง - ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในสตูว์เพื่อความอิ่มได้ เนื่องจากไม่สามารถปรุงอาหารได้ดีในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด จึงควรเคี่ยวกับเนื้อสัตว์ ไม่ใช่กับซอสไวน์ แต่ด้วยน้ำซุปหรือเติมครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ผักตามฤดูกาลในสตูว์ของคุณ ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถลิ้มรสสตูว์มะเขือยาวได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อวัวหรือเนื้อแกะทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับ มะเขือยาว มะเขือเทศ และเนื้อที่ปรุงแล้วลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มครีมเล็กน้อยและเติมน้ำถ้าจำเป็น