ไม่ได้วิปครีมเท่าที่จำเป็นเสมอไป บางครั้งพวกเขามักจะกลายเป็นน้ำมันหรือในทางกลับกันยังคงเป็นของเหลว ความประหลาดใจทั้งหมดเหล่านี้ไม่ธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการทำเค้กให้เร็วที่สุด และครีมไม่ต้องการความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ วิปปิ้งครีม 20% ง่ายมาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำน้ำแข็งโดยการแช่แข็งน้ำในแม่พิมพ์ ใส่ครีมและเครื่องตีในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง อย่าใส่ในช่องแช่แข็ง - ครีมจะตกผลึก
ขั้นตอนที่ 2
นำอาหารออกจากตู้เย็นแล้ววางน้ำแข็งลงในชามสำหรับใส่ชามสำหรับตี เทครีมลงในจานแช่เย็นแล้วใส่ในชามน้ำแข็ง ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นครีมและจานจะอุ่นขึ้นและจะแส้ได้ยากหรือเป็นไปไม่ได้
ขั้นตอนที่ 3
ถ้าจะตีด้วยเครื่องตี ให้เปิดไฟต่ำ ไม่อย่างนั้นน้ำมันอาจไหลออกมา ตีด้วยส้อมหรือปัดเป็นเวลานาน แต่ก็ยังเป็นไปได้ เริ่มตีพวกเขาด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับของหวาน คุณอาจไม่ต้องการใส่วิปครีมอย่างอื่นนอกจากน้ำตาลวานิลลาหรือรสอื่นๆ ในการตกแต่งเค้ก คุณต้องเติมเจลาตินเล็กน้อย (1 ช้อนชาต่อครีม 500 กรัม) แช่เจลาตินในน้ำเย็น แล้วต้ม กรอง และทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีต่อด้วยเครื่องตีหรือตีต่อไปในขณะที่คุณเทเจลาตินลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมโดยใช้เข็มฉีดยาขนม ถ้าตีวิปครีมดีพอแล้วก็ไม่หลุดออกมา น่าเสียดายที่ครีมวิปครีมไม่ครบทุกยี่ห้อ ดังนั้นหากคุณไม่ได้ทำในครั้งแรกก็อย่าสิ้นหวัง ครั้งต่อไปใช้ครีมของผู้ผลิตรายอื่น