ด้วยการจับที่ยอดเยี่ยมคำถามหนึ่งเกิดขึ้นเสมอจะทำอย่างไรกับปลาจำนวนมากเพื่อไม่ให้หายไป? มีวิธีการเก็บรักษาที่ดีวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้ง แต่ต้องเตรียมปลาไว้ล่วงหน้า
มันจำเป็น
- - กล่องไม้ (กระทะเคลือบ);
- - เกลือหยาบ
- - ปลาแม่น้ำขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างปลาใต้น้ำไหลเย็น แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ก่อนจะใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ปิดก้นกล่องไม้หรือหม้อเคลือบด้วยชั้นเกลือประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นใส่ปลาที่ล้างแล้วลงไปด้านล่างแล้วเติมเกลืออีกชั้นหนึ่งอีกครั้ง เราสลับชั้นของปลาและเกลือจนเต็มภาชนะ
ขั้นตอนที่ 3
เราใส่ภาระให้กับปลา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้จานที่เล็กกว่าและขวดน้ำสามลิตรเป็นภาชนะ
ขั้นตอนที่ 4
เราเอาปลาในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน หลังจากหมดเวลาใส่เกลือ เราจะเอาปลาออกจากน้ำเกลือแล้วล้างด้วยน้ำไหลสะอาดเพื่อเอาเกลือออก
ขั้นตอนที่ 5
เราใส่ปลาในกระทะที่สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้เกลือส่วนเกินหลุดออกมา เราทิ้งปลาไว้ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้เราแขวนปลาที่เตรียมไว้บนตะขอแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 5-10 วัน