กฎว่าควรปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ไม่สามารถใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์แช่แข็งได้ ตามกฎการจัดเก็บ จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างเต็มที่ และช่วยให้คุณนำสูตรต่างๆ ไปใช้โดยไม่ลดทอนคุณภาพ
มันจำเป็น
-
- เนื้อแช่แข็ง
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- ไข่
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนปรุงเนื้อแช่แข็งต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายน้ำแข็งในที่สุด แม้ว่าหลายครัวเรือนจะมีไมโครเวฟเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้น แต่ควรเอาเนื้อออกจากช่องแช่แข็งเสียก่อน บ่อยครั้งในไมโครเวฟ ส่วนบนของเยื่อกระดาษจะถูกลวกและสูญเสียรูปลักษณ์ไป หากคุณละลายเนื้อในน้ำ เนื้อจะแห้งกว่าเพราะน้ำผลไม้ทั้งหมดจะลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่เนื้อละลายน้ำแข็งแล้ว ก็ยังคงต้องตัดสินใจว่าจะปรุงอะไร การเลือกสูตรขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ เนื้อสับทำจากเยื่อกระดาษได้ดีที่สุด หากคุณภาพของเนื้อไม่สมบูรณ์แบบเกินไปวิธีที่ง่ายที่สุดคือปรุงลูกชิ้น โดยธรรมชาติแล้ว ก่อนอื่นจำเป็นต้องกำจัดเนื้อกระดูก (ถ้ามี) แล้วล้างออกให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 3
บดเนื้อที่ได้เป็นชิ้น ๆ ที่พอดีกับเครื่องบดเนื้อ ปอกและสับหัวหอมหลาย ๆ อันพร้อมกัน หลังจากเลื่อนเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ว ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ ไข่ หรือขนมปังขาวชุบนมลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อสับเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มไส้ใน breadcrumbs และทอดในแต่ละด้านในน้ำมันร้อนเป็นเวลาห้านาที ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่แข็งสามารถนำไปอบในเตาอบหรือตุ๋นในกระทะหรือกระทะได้ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทอดเนื้อทั้งชิ้น คลุกเกล็ดขนมปังหรือแป้ง