ไม่กี่คนที่รู้ แต่มะเขือเทศไม่ได้อยู่ในผักอย่างที่ทุกคนเคยคิด แต่เป็นผลเบอร์รี่ และเนื่องจากเป็นผลไม้เล็ก ๆ คุณสามารถทำแยมได้ แน่นอน คุณจะไม่กินแยมเช่นของหวาน แต่สามารถใช้แต่งอาหารได้ทุกประเภท
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศเชอรี่ - 2 กก.
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล - 850 กรัม
- - โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ให้เอาผิวหนังออกจากผิวมะเขือเทศแต่ละลูก ทำได้ค่อนข้างง่าย หลังจากหั่นผลไม้แต่ละชิ้นแล้ว ให้ใส่ผักในชามลึกพอสมควรแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มะเขือเทศอยู่ในสถานะนี้สักครู่ หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวจะถูกลบออกโดยไม่ยาก
ขั้นตอนที่ 2
ด้วยมะนาว ให้ทำดังนี้: ล้างออกให้สะอาด ผ่าครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วใส่ส่วนผสม เช่น มะเขือเทศปอกเปลือก มะนาวฝานเป็นแว่นครึ่งวง น้ำตาลทราย และโป๊ยกั๊ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เตา เมื่อคุณนำมวลที่ก่อตัวขึ้นไปต้ม น้ำจะเริ่มขึ้น จากนั้นลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารต่ออีก 60 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากหนึ่งชั่วโมงหลังจากนำมวลที่เกิดขึ้นออกจากความร้อนแล้วให้พักไว้และปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อวันผ่านไปให้เติมน้ำคั้นจากมะนาวลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมกลับคืนบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เตรียมแยมในอนาคต โดยลดความร้อนลงเหลือต่ำเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมกวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
โอนมวลที่ได้ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้แน่น แยมมะเขือเทศพร้อม!