การรักษาความร้อนที่มีความสามารถของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักและผลไม้ บีทรูทเป็นผักที่ใช้ในการเตรียมอาหารหลายจาน ซึ่งเป็นเหตุผลที่แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารผักรากนี้ เพื่อไม่ให้การอบร้อนไม่ส่งผลต่อรสชาติและให้วิตามินอยู่ในนั้น
บีทรูทถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ในอาหารเพื่อสุขภาพ และทั้งหมดนี้เพราะมีสารอาหารจำนวนมาก คุณสามารถกินผักรากดิบนี้ได้ แต่คนส่วนใหญ่ชอบกินหัวบีทต้มโดยเฉพาะ หากคุณต้องการปรุงสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยหัวบีทต้ม คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าคุณต้องปรุงผักนี้นานแค่ไหน เพื่อรักษาปริมาณวิตามินเอาไว้ให้ได้มากที่สุด
นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวบีท
เวลาและวิธีการปรุงอาหารในการต้มผักนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและอายุ ตัวอย่างเช่น รากที่มีขนาดเล็กมากจะต้องต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 20 นาที ในขณะที่รากใหญ่จะนำไปอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้ดีกว่าเป็นเวลา 30-40 นาที
วิธีต้มบีทรูทอย่างรวดเร็ว
หากคุณไม่มีเตาอบ แต่คุณเพียงแค่ต้องต้มหัวบีตขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณใช้วิธีการต่อไปนี้: ใส่หัวบีทที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป แล้วจุดไฟทันที (น้ำควรคลุมผักให้มิด) ดังนั้นให้ต้มหัวบีทในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนและเติมผักด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว แช่หัวบีทในน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเปลี่ยนน้ำเดือดอีกครั้งและต้มเป็นเวลาห้านาที ผักรากพร้อมแล้วตอนนี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารใดก็ได้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเมื่อปรุงหัวบีทขนาดใหญ่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ในกรณีนี้ผักจะสูญเสียวิตามินจำนวนมากในระหว่างการอบร้อนและสีจะสว่างน้อยลง