กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเมื่อบริโภคทุกวันจะเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ในการเตรียมอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามสูตรการหมักผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดรวมทั้งปฏิบัติตามปฏิทินจันทรคติ
กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์อย่างไร?
กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ประโยชน์ของอาหารคือการมีวิตามินหลายชนิด เส้นใยจำนวนมาก นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังเป็นแหล่งของวิตามินซีซึ่งยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสีย (ในขณะที่เก็บกะหล่ำปลีธรรมดาที่มีหัวกะหล่ำปลีวิตามินนี้จะน้อยลงทุกวัน)
น้ำเกลือกะหล่ำปลีก็มีประโยชน์เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก กรดซัคซินิก ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด
กะหล่ำปลีแบบไหนที่เปรี้ยวได้
กะหล่ำปลีบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการหมัก แต่เฉพาะพันธุ์ที่มีน้ำตาลเพียงพอเท่านั้น พันธุ์ที่สุกปานกลางและปลายสุกเกือบทั้งหมดมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดนี้ อย่างไรก็ตาม เฉพาะสำหรับการดองและการเก็บรักษาในระยะยาว คุณควรเลือกผักที่มีพันธุ์และลูกผสมดังต่อไปนี้: Snow White, Grandslam F1, Geneva F1, Mara, Podarok, Polar, สลาวา.
ความพร้อมของกะหล่ำปลีสำหรับการดองสามารถกำหนดได้โดยลักษณะและรสชาติ: ผักสุกสร้างหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นใบจะได้รับความชุ่มฉ่ำและความหวานเล็กน้อย
เมื่อใดควรหมักกะหล่ำปลีในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน 2561
ตุลาคมและพฤศจิกายนเป็นเดือนที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดอง เพราะในเวลานี้ผักเหล่านี้สุกแล้ว และอากาศที่เย็นสบายซึ่งเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ ช่วยให้คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ภายนอก (เช่น บนระเบียง)
แน่นอนคุณสามารถหมักกะหล่ำปลีในวันที่ตุลาคมหรือพฤศจิกายนอย่างไรก็ตามเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานานควรดำเนินการในวันที่ดวงจันทร์กำลังเติบโตในวันที่ห้า หรือวันจันทรคติที่หกหรือในวันที่ร่างจันทรคติอยู่ในราศีเมษ, ราศีพฤษภ, มังกรหรือราศีธนู ในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน 2018 เหล่านี้จะเป็น 13, 14, 15, 16, 22, 24 ตุลาคม และ 8, 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22 พฤศจิกายน
