ในบรรดาความหลากหลายของสายพันธุ์และพันธุ์ของ Barberry ผลไม้สองสายพันธุ์ - Ottawa และ Thunberg barberry - ถือเป็นผลไม้ที่กินได้ตามปกติ เหตุผลอยู่ในความขมขื่นเฉพาะ (และดังนั้นในเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของอัลคาลอยด์) ซึ่งจำกัดการใช้ในการปรุงอาหาร แต่ไม่มีพุ่มไม้ใดในตระกูล Berberidaceae ที่สามารถแข่งขันกับ Thunberg barberries ในคุณสมบัติการตกแต่งได้
ในตระกูลพืช Barberry พันธุ์ Thunberg (Latin Berberis thunbergii) เป็นที่นิยมมากที่สุดในการจัดสวนไม้ประดับ เป็นไม้ล้มลุกมีกิ่งก้านมีหนามบาง ใบมีขนาดประมาณ 3 ซม. อยู่บนก้านใบ ดอกไม้เป็นรูประฆังและสามารถเป็นแบบเดี่ยวหรือแบบเรซโมส ผลเบอร์รี่รูปไข่มันวาวขนาดเล็ก (ประมาณ 1 ซม.) ทาสีด้วยสีแดงปะการังสดใส มีเพียงการดูภาพถ่ายที่แสดงกิ่งก้านดอกและเมล็ดพืช และโครงสร้างของมันก็ชัดเจน ไม้พุ่มผลัดใบ: ตระกูล barberry, คำสั่งบัตเตอร์คัพ, ชั้นก้นแบน
ภายใต้สภาพธรรมชาติ Thunberg barberry จะเติบโตในภูมิภาคตะวันออกไกลเท่านั้น ดังนั้นจึงมักถูกเรียกว่า Barberry ของญี่ปุ่น เป็นพุ่มทรงกลมหนาแน่นต่ำ (ไม่เกิน 70 - 90 ซม.) ทุกวันนี้ เกือบทุกที่ ตั้งแต่ยุโรปไปจนถึงอเมริกาเหนือ คุณสามารถหาพันธุ์พืชชนิดนี้ได้ ในรัสเซีย Thunberg barberry ถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมในปี 1864 สำหรับตัวแทนของพืชท้องถิ่นที่ย้ายไปประเทศอื่นและแปลงสัญชาติที่นั่น คำที่แนะนำ (หรือแปลกใหม่) ถูกนำมาใช้ในพฤกษศาสตร์
Barberry เป็นหนี้บุญคุณของ Karl Peter Thunberg นักพฤกษศาสตร์ชาวสวีเดนที่มีชื่อเสียงและสนามหญ้าของบ้านในชนบท นักท่องเที่ยวที่มาเมือง Mariefred มัคคุเทศก์ของพิพิธภัณฑ์ท้องถิ่นเล่าถึงเพื่อนร่วมชาติที่มีชื่อเสียงอย่างภาคภูมิใจ
Thunberg เป็นลูกศิษย์ของ Carl Linnaeus และเป็นหนึ่งในนักธรรมชาติวิทยากลุ่มแรกที่เดินทางจากยุโรปไปญี่ปุ่นเพื่อศึกษาและบรรยายถึงตัวแทนพืชพรรณที่พบที่นั่น ผลงานของเขา (Flora japonica) ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลงานคลาสสิกของนักธรรมชาติวิทยาระดับโลก แต่จากความหลากหลายของพืชพันธุ์ฟาร์อีสเทิร์น นักวิทยาศาสตร์ได้เลือกพืชแปลก ๆ เพียงชนิดเดียวที่ทำให้เขาประทับใจเป็นพิเศษ ซึ่งเขาตั้งชื่อให้
ในชุมชน Barberry สายพันธุ์ Thunberg มีบทบาทพิเศษเนื่องจากมีข้อดี "ช่อดอกไม้" ทั้งหมด พันธุ์ผสมนี้มีความทนทานต่อศัตรูพืชและโรคที่รบกวนญาติ (โรคราสนิมและโรคราแป้ง) พุ่มไม้ทนต่อความเย็นจัดและความแห้งแล้งได้ดีทนต่อลมและมีความชื้นเล็กน้อย ความแปลกใหม่ของญี่ปุ่นก็เติบโตได้ดีในที่สว่างและในที่ร่ม ตามริมฝั่งอ่างเก็บน้ำและบนพื้นที่ที่เป็นหิน เนื่องจากความเก่งกาจของมัน (พุ่มไม้สามารถไม่เพียง แต่ได้รับรูปร่างใด ๆ แต่ยังไม่สามารถตัดได้เลย) สายพันธุ์ Thunberg จึงเป็นแชมป์ของชุมชนในด้านการตกแต่ง และในแง่ของจำนวนพันธุ์และความหลากหลายของรูปแบบการตกแต่ง ไม่มีผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ผลัดใบใดที่สามารถแข่งขันกับมันได้
พันธุ์ไม้ต่างประเทศที่ปลูกครั้งแรกที่ Thunberg แนะนำให้รู้จักกับยุโรปปรากฏขึ้นเมื่อร้อยกว่าปีก่อน พวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ธรรมชาติที่มีชื่อเสียงในเวลานั้น:
- สีม่วงเข้ม (var.atropurpurea) - นักพฤกษศาสตร์ชาวฝรั่งเศส Leon Chenot
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - นักวิทยาศาสตร์ของ St. Petersburg Academy of Sciences Eduard August Regel และ Karl Ivanovich Maksimovich
- ผู้เยาว์ (var. Minor) - นักทันตกรรมวิทยาชาวอเมริกัน Alfred Raeder
เริ่มเพิ่มรูปแบบการตกแต่งอื่น ๆ ทีละน้อย: หลายดอก (f. Pluriflora), ดอกเดียว (var. Iniflora), ขอบสีเงิน (f. Argenteo-maiginata) ตอนแรก Barberry ไม่มีพันธุ์ แต่ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 พ่อพันธุ์แม่พันธุ์และชาวสวนเริ่มมี "ความก้าวหน้า" อย่างแท้จริง จำนวนพันธุ์ Thunberg barberry เกินห้าสิบและเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปีปัจจุบันมีพืชมากกว่า 170 ชนิดในรายชื่อพืช ซึ่งเป็นตัวจำแนกพืชโลก
มีสัญญาณบ่งบอกว่าเป็นเรื่องปกติที่จะจำแนกพันธุ์พืชบางชนิด สำหรับ Thunberg barberries นั้นมีการใช้สามกลุ่มหลัก: ตามปัจจัยการเจริญเติบโตตามรูปร่างและขนาดของมงกุฎตามสีของใบไม้
ขนาดทั่วไปของพุ่มไม้สำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่คือ 1-1, 2 ม. แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายมากในลักษณะของการก่อตัวและเส้นผ่านศูนย์กลางมงกุฎ มี barberry สูงถึง 3 เมตร การป้องกันความเสี่ยงที่เกิดขึ้นจากพวกมันนั้นมีประสิทธิภาพมาก รูปร่างที่ต่ำกว่าหนึ่งเมตรถือเป็นดาวแคระ พวกเขามีความคล้ายคลึงกันมากที่สุดกับลูกพี่ลูกน้องชาวญี่ปุ่นที่เติบโตในป่าและถือว่ามีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวอย่างพันธุ์ที่จัดกลุ่มตามปัจจัยการเจริญเติบโต:
- ใหญ่หรือสูง (จาก 1.5 ถึง 2-3 เมตร) - Golden Ring, Atropurpurea, Red Rocket, Cornic, Indian Summer
- ปานกลางหรือสั้น (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ม.) - Silver Beauty, Rose Glow, Green Ornament, Red Chief, Golden Rocket, Red Pillar, Erecta, Red Carpet
- รูปแบบคนแคระ (น้อยกว่า 1 ม.) - นักเก็ตทองคำ (30-35 ซม.), Atropurpurea Nana (30-50 ซม.), Bagatelle (40-50 ซม.), ทองคำพิเศษ (40 ซม.), เทพทองคำ (40 ซม.), ผู้เยาว์ (สูงถึง 50 ซม.), Kobold (50 ซม.), Gold Bonzana (50 ซม.), ความชื่นชม (50 ซม.), Koronita (50 ซม.), Fireball (60 ซม.), Crimson Pigmy (60 ซม.), Golden Dream (50-70 ซม.), Aurea (สูงถึง 1 ม.)
ขนาด ความหนาแน่น และรูปร่างของเม็ดมะยมอาจแตกต่างกันในพุ่มไม้:
- ทรงกลม - Kobold, Sunny, Burgundy Caroul
- เสา - Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red
- เสาแคบ - Electra, Helmond Pilar
- แนวตั้งพร้อมกิ่งก้านตั้งตรง - Golden Rocket, Erecta, Golden Torch
- แผ่กิ่งก้านสาขา - พรมเขียว, ดาวกระจาย, หัวหน้าแดง
- กำลังคืบคลาน - Ornage Dream, พรมทอง, ราชินีสีชมพู, พรมเขียว
- หมอนหนา - ลูกโลก นักเก็ตทองคำ พรมทองคำ เทพีทองคำ
แบร์เบอร์รี่ญี่ปุ่นหลากหลายชนิดตามธรรมชาตินั้นมีความงามที่หาได้ยาก แต่พันธุ์ตกแต่งที่สร้างขึ้นโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์นั้นน่าดึงดูดยิ่งกว่า พวกเขามีใบที่สดใสและมีสีสันที่หลากหลาย มีสามสีหลักในโทนสีของพุ่มไม้ - ม่วง, เหลือง, เขียว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายที่สามารถรวมทั้งเฉดสีของสีฐานและจุดต่างๆ ลายเส้น ขอบใบ ฯลฯ
เป็นเรื่องปกติที่จะจัดกลุ่มพันธุ์ Thunberg barberry ตามสีหลัก:
- ใบเขียว - Kobold, Green Ornament, Erecta, Kornik, Green Carpet
- ใบเหลือง - Aurea, Golden Rocket, Golden Carpet, Tini Gold, Diabolicum, Maria
- ใบแดงและใบสีม่วง - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Red Chief, Red Carpet, Rose Glow, Admiration
-
นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่มีสีที่ได้มาจากสีหลัก (ชมพู, ส้ม, เงิน) และหลายสี พวกเขารวมกันเป็นกลุ่มย่อย "แตกต่างกัน" - Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty
barberry หลากสี
สีของแม่พันธุ์มีอยู่ใน Barberry ตลอดช่วงสวน แต่เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง สีรุ้ง (ฟาง, ทอง, ม่วง - แดง, ม่วง, ฯลฯ) จะถูกเพิ่มลงในจานสี การปรากฏตัวของพุ่มไม้ส่วนใหญ่ในเวลานี้มีผลสูงสุด
คุณลักษณะเฉพาะของ Thunberg barberries คือพวกเขาสามารถ "กิ้งก่า" ได้เล็กน้อย สีของใบของพืชชนิดเดียวกันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เพียงแค่ตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอายุของพืชอีกด้วย และบางพันธุ์ก็ตอบสนองต่อปริมาณแสงอัลตราไวโอเลตที่ได้รับ พุ่มไม้ Gelmond Pilar มีสีเหลืองในฤดูใบไม้ผลิ สีเขียวในฤดูร้อน และสีแดงสดในฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงที่บานสะพรั่ง สีของ Barberry Green Ornament จะเป็นสีน้ำตาลแดง จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นโทนสีเหลือง-เขียว และเมื่อเวลาผ่านไปพุ่มไม้จะเปลี่ยนเป็นสีส้มหรือสีเหลืองน้ำตาล ในฤดูร้อน Aurea ซึ่งปลูกในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอจะมีสีเหลืองทั้งหมด ในขณะที่สีของพุ่มไม้ที่เติบโตในที่ร่มคือสีเขียว
คุณภาพทั่วไปของรูปแบบการตกแต่งทั้งหมดของ Thunberg barberry คือความบริสุทธิ์และความสมบูรณ์ของโทนสี ซึ่งพืชสามารถรักษาได้ตั้งแต่ช่วงปลูกจนใบไม้ร่วง
Barberry ของญี่ปุ่นที่ไม่โอ้อวด (พันธุ์ส่วนใหญ่ไม่ต้องการดินมากทนต่อการตัดแต่งกิ่งได้ดี) ทำให้ง่ายต่อการปลูกในสวนของคุณ พุ่มไม้แปลกใหม่ที่สามารถตกแต่งได้ง่ายเหมาะสำหรับการจัดสวน
ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของ Barberry Thunberg (เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ) ถือเป็นหนาม แม้ว่าด้วยความขยันของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ แต่ก็มีพุ่มไม้ที่ไร้เข็มอยู่แล้ว - พืชสูงของพันธุ์ Thornless, Intermis แต่ส่วนใหญ่มักจะมองไม่เห็นภายใต้หนามของใบรบกวนการเก็บผลไม้ barberry แต่พวกมันถูกใช้เป็นอาหารมาเป็นเวลานานและได้รับการชื่นชมว่าเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดี Barberry เป็นส่วนประกอบอาหาร มีอัตราส่วน “โปรตีน-ไขมัน-คาร์โบไฮเดรต” 0g - 0g –7.9g ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือ 30 kcal ชาวสวนหลายคนเตรียม barberry - แห้ง, แห้ง, แช่แข็ง, เก็บไว้ในรูปหวานและเค็ม ผลไม้รสเปรี้ยวกลมกลืนกับรสชาติของอาหารจานเนื้อ มีแม้กระทั่งเรื่องตลกที่ pilaf ที่แท้จริงคือ "เนื้อ ข้าว และ barberry" ในการทำอาหาร คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจมากมายพร้อมรูปถ่าย: แยมและแยมผิวส้ม กวาสและผลไม้แช่อิ่ม เหล้าและซอสที่ทำจากบาร์เบอร์รี่ นอกจากเครื่องปรุงรสดั้งเดิมที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวนี้แล้ว ในอาหารเยอรมัน ยังมีสูตรดั้งเดิมสำหรับซอสของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่สดอีกด้วย เป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียมที่บ้าน
: เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่สด - 300g; น้ำตาลทรายแดง - 300g; ไวน์แดง - 180 มล.; น้ำผึ้ง - 100g; น้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ - 125 มล.; แป้งข้าวโพด - 20g.
เทไวน์ลงในกระทะกว้างใส่น้ำตาล ตั้งไฟเล็กน้อยให้เมล็ดหวานละลาย แล้วใส่เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่ลงไป ตั้งไฟ ต้มให้เดือด เทน้ำผึ้งลงไป เมื่อถูกความร้อนจะเกิดฟองซึ่งต้องถอดออก ระยะเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มเติมโดยใช้ไฟอ่อนคือตั้งแต่ 10 นาทีถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง ใช้แป้งข้าวโพดที่เจือจางในน้ำเชอร์รี่เพื่อทำให้ข้น ปิดผนึกซอสที่เตรียมไว้ในขวดแก้วและเก็บในที่เย็น
ในสมัยกรีกและโรมโบราณ พุ่มไม้ Barberry ปลูกในทุกสวน เนื่องจากพวกเขาถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความสุข และในปัจจุบันนี้ ไม้พุ่มญี่ปุ่นที่แปลกใหม่ในตระกูล Berberidaceae - Thunberg barberry - นำความสุขและความงามมาสู่แปลงส่วนตัวและสนามหญ้าในชนบท
