ซุปที่หอมกรุ่น ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจเช่นนี้จะเสิร์ฟอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เครื่องเทศจะเพิ่มความหอมและรสเผ็ดร้อนให้กับจาน
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 300 กรัม
- - บาร์เบอร์รี่แห้ง 200 กรัม
- - ถั่ว 150 กรัม
- - มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
- - พลัมเชอร์รี่หรือพลัมสีเขียว 2 ชิ้น;
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น;
- - สีเหลือง;
- - ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรียงถั่วล้างให้สะอาดเติมน้ำทิ้งไว้ 30-40 นาที เทหญ้าฝรั่นด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อแกะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่เนื้อลงไปผัดด้วยไฟกลาง ลอกโฟมออก ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานและรากผักชีฝรั่ง หลังจาก 10 นาที เอาใบกระวานและรากออก เทถั่วลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและหัวหอม เทเชอร์รี่พลัมหรือพลัมด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และเชอร์รี่พลัมลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
จัดเรียง barberry ล้างออกให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ เทหญ้าฝรั่นที่แช่ไว้ลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อน้ำซุปเดือด ยกลงจากเตา เทลงในหม้อและทิ้งไว้ใต้ฝา 15-20 นาที
