ผู้ผลิตไวน์มากประสบการณ์สร้างสรรค์สูตรไวน์โฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์มากมาย วัตถุดิบที่ไม่ซ้ำกันอย่างแท้จริงสำหรับการผลิตเครื่องดื่มดังกล่าวคือแอปเปิ้ล - พวกเขาไม่มีรสชาติที่อิ่มตัวมากเกินไปน้ำผลไม้ของพวกเขายอมรับสารเติมแต่งที่หลากหลายสำหรับรสชาติและกลิ่นอย่างสุดซึ้ง เป็นความยินดีอย่างยิ่งที่ได้เตรียมไวน์แอปเปิ้ลปรุงแต่งสำหรับนักชิมที่แท้จริง มีขอบเขตการทดลองที่กว้างที่สุด
สูตรไวน์แอปเปิ้ลบนเปลือกส้ม: การเตรียมการ
เพื่อให้ได้ไวน์แอปเปิ้ลที่มีรสชาติคุณภาพสูง ให้เลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง นำผลไม้สุก แต่ไม่นิ่ม ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกแกนและเมล็ดออก ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมไวน์โฮมเมดในขวดพิเศษขนาด 10 ลิตร เติมของเหลวจนถึงไหล่ ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะในอัตรา 200 กรัมต่อน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน
ดึงถุงมือยางไว้เหนือคอขวดหรือทำผนึกน้ำ: ฝาปิดผนึกที่มีรูและท่อยาง จากนั้นจุ่มปลายลงในขวดน้ำที่อยู่ติดกัน ดังนั้นในระหว่างการหมักไวน์แอปเปิ้ล ของเหลวจะไม่ไหลออกจากภาชนะ เตรียมทิงเจอร์กลิ่นหอมบนเปลือกส้มแยกต่างหาก: เทเปลือกส้มสดที่มีแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงในแก้วที่ปิดสนิท
วิธีปรุงไวน์แอปเปิ้ล
หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งหรือสองเดือน การหมักไวน์จะหยุดลง การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะสิ้นสุดลงและสารแขวนลอยจะตกตะกอน หากของเหลวกลายเป็นโปร่งใส จะต้องเทลงในภาชนะอื่นโดยใช้สายยางอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ตะกอนขึ้น ลองดื่มเครื่องดื่มที่ตึงเครียด เติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น เททิงเจอร์เปลือกส้มลงไป
โดยปกติถังหมักขนาด 10 ลิตรจะผลิตไวน์ได้ 7-8 ลิตร สำหรับปริมาตรนี้ ก็เพียงพอที่จะวัดเครื่องปรุง 100-150 กรัมสำหรับแอลกอฮอล์หรือทิงเจอร์วอดก้า 200-250 กรัม ทิ้งไวน์แอปเปิ้ลที่ปรุงแต่งไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นบรรจุขวดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินแห้งหรือห้องใต้ดิน คุณควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสและกลิ่นหอมของส้ม ขณะที่ไวน์แอปเปิ้ลสีทองตามธรรมชาติจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม
คุณสามารถปรุงรสไวน์แอปเปิ้ลได้อย่างไร?
ตามสูตรที่อธิบายไว้สำหรับไวน์โฮมเมด คุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์พร้อมทิงเจอร์แอลกอฮอล์หรือวอดก้าบน tarragon, ออริกาโน, ใบตะไคร้และกลิ่นอื่น ๆ อีกมากมายตามคำร้องขอของผู้ผลิตไวน์
นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสไวน์แอปเปิ้ลในขั้นตอนเตรียมการผลิตไวน์ได้อีกด้วย ก็เพียงพอแล้วที่จะเทผลไม้จำนวนเล็กน้อยที่มีรสเด่นชัดในน้ำตาลเช่นราสเบอร์รี่, irga, เชอร์รี่เบิร์ด, chokeberry เพิ่มข้าวต้มที่ได้ลงในน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดในอัตรา 5-15% ของรสชาติธรรมชาติของไวน์ทั้งหมด