ง่ายที่จะเดาจากชื่อเพียงอย่างเดียวว่าค็อกเทลชั้นเป็นเครื่องดื่มที่ส่วนผสมถูกจัดเรียงเป็นชั้น ๆ โดยไม่ผสมกัน ค็อกเทลดังกล่าวเรียกว่าไดเจสทิฟ - หมายถึงส่งเสริมการย่อยอาหาร ก่อนหน้านี้ ค็อกเทลเป็นชั้นๆ ถูกนำไปที่ส่วนท้ายของงานเลี้ยงเพื่อให้ร่างกายย่อยทุกอย่างที่เข้าไปในงานเลี้ยงได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด
ค็อกเทล "แกรนด์แคนยอน"
โครงสร้าง:
- เหล้า Crème de Cassis 15 มล.
- เหล้ามิ้นต์ 15 มล.
- เหล้า White Crème de Ment 15 มล.
- เหล้า Chartreuse 15 มล.
- น้ำเชื่อมทับทิม 15 มล.
- บรั่นดี 10 มล.
เทส่วนผสมลงในแก้วเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: น้ำเชื่อมทับทิม เหล้า Chartreuse ตามด้วย Crème de Cassis และ White Crème de Ment ตามด้วยเหล้ามินต์ สุดท้ายเทบรั่นดีไม่ผสม
ค็อกเทล "พายแอปเปิ้ล"
โครงสร้าง:
- เหล้า Benedectin 25 มล.
- บรั่นดีแอปเปิ้ล 15 มล.
- ครีมปริมาณเล็กน้อย
เทเหล้าลงในแก้วแล้วบรั่นดี วางครีมไว้ตรงกลางค็อกเทลโดยใช้หลอด เสิร์ฟทันที
ค๊อกเทลทรายดูด
โครงสร้าง:
- จิน 40 มล.
- เหล้าสะระแหน่ 25 มล.
- ทิงเจอร์ยี่หร่า 20 มล.
เทเหล้าจินลงในชั้น ตามด้วยสุราและทิงเจอร์ ค็อกเทลนี้ควรดื่มเมื่อชั้นเหล้าไปถึงก้นแก้ว
ค็อกเทลไอริช
โครงสร้าง:
- เหล้า Baileys 20 มล.
- บรั่นดี 20 มล.
- วิสกี้ Wild Torquay 20 มล.
- วิปครีม 30 มล.
เทเครื่องดื่มตามรายการตามลำดับต่อไปนี้ในชั้น: สุรา วิสกี้ บรั่นดี แต่งหน้าด้วยวิปครีม อย่าผสม