วัฒนธรรมการดื่มและการทำตามบรรทัดฐานของมารยาทได้มาถึงรัสเซียแล้ว ไวน์ที่แปลกใหม่ได้เข้ามาแทนที่เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม และอาหารก็มีความหลากหลาย แม้แต่ในสมัยโซเวียต ผู้คนสามารถได้ยินเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของอาหารและไวน์ แต่แทบไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าควรดื่มอะไรและดื่มอะไร
ไวน์โปรดประเภทหนึ่งคือไวน์ขาว เหล่านี้เป็นไวน์ที่มีราคาไม่แพงนักและมีช่อดอกไม้ที่ดี ไวน์ขาวกึ่งหวานเป็นไวน์องุ่นสีทองอ่อนที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ประมาณ 12 องศา หมวดหมู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ "Chardonnay", "Muscat", "Sauvignon Blanc", "Tokay", "Riesling", "Gewurztraminer" และอื่นๆ
เพื่อปลาและไม่เพียงเท่านั้น
ข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดีที่สุดคือการผสมผสานระหว่างไวน์ขาวและอาหารปลา นี่เป็นความจริงอย่างยิ่ง แต่นอกเหนือจากนั้น จานเนื้อขาว ชีสชิ้น ตลอดจนสลัดหลากหลายพร้อมมายองเนสและซอสมายองเนสก็เหมาะสมเช่นกัน
ไวน์ขาวอัดลมมักจะเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์และของว่างเย็น ช็อคโกแลตมีข้อห้าม โดยมักจะถูกแทนที่ด้วยพราลีน ขนมหวานประเภทราฟฟาเอลโลกับถั่ว
วันนี้เมื่อตัดสินใจรับประทานอาหารในร้านอาหาร คุณจะได้พบกับผลงานชิ้นเอกของโลกที่เสนอมามากมาย ใช้เวลาไม่นานในการดื่มด่ำกับความหลากหลายนี้ และการเลือกเครื่องดื่มที่เข้ากับอาหารทั้งหมดนี้ก็เป็นปัญหาทั้งหมดอยู่แล้ว แต่ที่นี่พนักงานเสิร์ฟที่มีความสามารถสามารถช่วยคุณได้ซึ่งจะช่วยคุณตัดสินใจเลือกอาหารบางประเภทรวมทั้งแนะนำไวน์ที่เหมาะสม
ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟไวน์ขาวด้วยความยินดีเช่น:
- จานปลา
- จานเนื้อขาว
- ขนมปังรวมทั้งชีส, กระเทียม, นมเปรี้ยว;
- อาหารทะเล (คาเวียร์, หอยนางรม, กุ้ง, กั้ง);
- ชีสรสเผ็ด
- ผลไม้;
- ของหวาน
ไวน์อย่าง Sauvignon Blanc เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อไก่อบ ถ้าไม่มีซอสร้อนหรือน้ำเกรวี่
Grüner Veltliner ช่วยเติมเต็มอาหารว่างที่อุดมด้วยสมุนไพร ตัวมันเองมีรสเปรี้ยว-เผ็ดและกลิ่นหอมของสมุนไพรจึงมักใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร
"Chardonnay" ควรเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน คาเวียร์ และเนื้อไม่ติดมัน ความลับของไวน์คือไวน์ถูกเปิดเผยโดยอ้อม ดังนั้น "รสช็อค" จึงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เมื่อดื่มไวน์
ผิดปกติพอ แต่ไวน์ขาวกึ่งหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาเบา ๆ หรือซุปผัก ไวน์ขาวมักเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร ไวน์เสิร์ฟเย็นเสมอถึง 10-12 ° C ในแก้วทรงสูงที่มีก้านยาว
รสชาติไม่ดี
นอกจากนี้ยังมีรายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่เข้ากับไวน์เลย:
- เครื่องเทศทุกประเภท (ขัดขวางกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไวน์)
- เนื้อรมควัน
- อาหารหมัก;
- ผักดอง;
- อาหารที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว (ระงับรสชาติของไวน์);
- ช็อคโกแลต;
- ถั่วฝาด (ทำให้เสียรสชาติ);
ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มไวน์และเป็นที่ที่ผู้คนสูบบุหรี่ ควันบุหรี่ และกลิ่นที่ฉุนของน้ำหอม ไม่อนุญาตให้คุณสัมผัสได้ถึงไวน์หนึ่งช่อที่แท้จริง
เชื่อกันว่าไวน์ขาวธรรมชาติมีประโยชน์มากกว่าไวน์แดง มีแร่ธาตุมากมายที่ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด อย่างไรก็ตามด้วยการเติมองค์ประกอบ (น้ำตาล, แป้งเปรี้ยว) ไวน์ก็จะสูญเสียคุณสมบัติไป