เมื่อเตรียมไวน์ลูกเกดดำแล้วคุณจะพร้อมเสมอสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดหรือการมาถึงของญาติ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่แบบโฮมเมดที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ
มันจำเป็น
- - ลูกเกดดำ 3 กก.
- - น้ำตาล 3 กก.
- - น้ำ 7 ลิตร
- ขวด 10 ลิตร ถุงมือยาง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คัดแยกลูกเกดอย่าล้างผลเบอร์รี่มียีสต์ตามธรรมชาติบนผิวหนัง บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ต้มน้ำให้เย็นก่อน ใส่ผลเบอร์รี่สับลงในขวด ใส่น้ำตาล เทน้ำใส่ที่แขวนขวด ปล่อยให้ห้องหมัก
ขั้นตอนที่ 2
สวมถุงมือยางรอบคอแล้วมัดด้วยยางยืด ใส่ขวดในถุงดำซ่อนให้พ้นจากแสงแดด เมื่อถุงมือพองตัวอย่างเหมาะสมแล้ว ให้ใช้เข็มเจาะนิ้วหนึ่งนิ้วอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยอากาศ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าทำถุงมือแตก มิฉะนั้น คุณจะได้น้ำส้มสายชูแทนไวน์
ขั้นตอนที่ 3
อุณหภูมิระหว่างการหมักไวน์ควรมีอย่างน้อย 22-24 ° C (สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ) ไวน์จะพร้อมใน 3-4 เดือน
ขั้นตอนที่ 4
ระบายไวน์ผ่านท่อเทลงในขวดใต้คอ ส่งไวน์สำเร็จรูปไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน หากมีตะกอนปรากฏขึ้น ให้กรอง เก็บไวน์โฮมเมดในที่มืดและเย็น