รายการไวน์เป็นหน้าตาของร้านอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องดูแลการออกแบบ มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อวาดแผนที่ ซึ่งจะสอดคล้องกับอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหาร
มันจำเป็น
- - ข้อมูลเกี่ยวกับผู้เยี่ยมชม;
- - ข้อมูลเกี่ยวกับสถาบัน
- - รูปแบบของเมนู
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กำหนดสิ่งที่ผู้ชมเป้าหมายของสถาบันจะเป็นเพราะรายการไวน์จะต้องสอดคล้องกับมัน ที่ตั้งของสถานประกอบการ: ให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับปัจจัยเช่นที่ตั้งของสถานประกอบการ เนื่องจากผู้ชมเป้าหมายที่มีการออกแบบรายการไวน์อาจไม่เข้าเยี่ยมชม
ขั้นตอนที่ 2
รูปแบบของสถานประกอบการ: ตกแต่งสถานประกอบการในลักษณะที่แขกจะให้ความสนใจกับขวดไวน์และอุปกรณ์ไวน์ที่จัดวางอย่างสวยงามเมื่อเข้ามา ซึ่งจะดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความปรารถนาที่จะลิ้มรสไวน์
ขั้นตอนที่ 3
รวมเฉพาะไวน์หรือไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ทั้งหมดในรายการไวน์
ขั้นตอนที่ 4
พิจารณารายการไวน์ที่สมดุลและเทรนด์แฟชั่น ในการทำเช่นนี้ อ่านบทวิจารณ์ของแขกของร้านอาหารและความปรารถนาของพวกเขา
ขั้นตอนที่ 5
เก็บสถิติการขายในร้านอาหารเพื่อไม่ให้ไวน์ยี่ห้อหนึ่งเหลืออยู่ในโกดัง ด้วยวิธีนี้ ให้ปรับระดับเสียงของรายการไวน์ของสถาบัน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ความแปลกใหม่ของตลาดไวน์ลงในการ์ดและอย่าลืมแจ้งให้ผู้เยี่ยมชมทราบ
ขั้นตอนที่ 7
รายการไวน์ในการ์ดไวน์ในลำดับใดก็ได้ ภายในแต่ละส่วนของไวน์ ให้จัดกลุ่มตามประเทศ ภูมิภาค เลือกไวน์กึ่งหวานและกึ่งแห้งในส่วนพิเศษ
ขั้นตอนที่ 8
ระบุพารามิเตอร์หลักของไวน์ในรายการไวน์: หมวดหมู่ ชื่อภูมิภาค ยี่ห้อ ความแรง ความจุขวด ราคา
ขั้นตอนที่ 9
ปรับแต่งรายการไวน์ของคุณด้วยสไตล์และวัสดุเดียวกันที่ทนทานต่อการสึกหรออย่างรวดเร็ว