ไม่มีวันหยุดหรืองานเคร่งขรึมใดที่สามารถทำได้หากไม่มีการจัดโต๊ะที่เหมาะสม อาหารเลิศรส และแน่นอนว่าต้องมีไวน์ เพื่อให้สังคมวัฒนธรรมยังคงเป็นเช่นนั้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ดั้งเดิมบางประการที่พัฒนาขึ้นในประวัติศาสตร์หลายร้อยปีของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เป็นที่ทราบกันดีว่าความขี้เล่นของแชมเปญสามารถเห็นได้เต็มที่ก็ต่อเมื่อแก้วเต็มแก้วเท่านั้น อย่างไรก็ตาม กฎข้อนี้ไม่สามารถยอมรับได้หากคุณซื้อไวน์ชั้นสูง ทั่วโลกตามมารยาท เป็นเรื่องปกติที่จะเทเครื่องดื่มที่ให้ชีวิตนี้เพียงครึ่งแก้วเท่านั้น หากในร้านอาหารบางแห่ง คุณเสิร์ฟไวน์จนเต็มปาก แสดงว่านี่ไม่ใช่การพูดถึงความเอื้ออาทรของเจ้าของ แต่เป็นการขาดความรู้เกี่ยวกับกฎเกณฑ์ของรสนิยมที่ดี ดังนั้นคุณสามารถเทเบียร์เท่านั้น
ไวน์แชมเปญถูกเทลงในแก้ว "ฟลุต" แคบ ๆ ไวน์แดงถูกเทลงใน "เบอร์กันดี" แบบหม้อและไวน์ขาวจะเข้าสู่ "บอร์โดซ์" ตามปกติ
ไวน์แต่ละประเภทต้องใช้แก้วที่แตกต่างกัน ดังนั้นไวน์แดงที่มีช่อดอกไม้เข้มข้นจึงถูกเทลงในแก้วขนาดใหญ่อย่างแท้จริงซึ่งสามารถบรรจุของเหลวได้มากถึง 600 มิลลิลิตร เห็นได้ชัดว่าไม่มีใครเทขวดทั้งหมดลงในแก้วเดียว
แก้วไวน์ขาวมีรูปทรงเบอร์กันดีแบบดั้งเดิมและมีปริมาตร 300-350 มิลลิลิตร ในแก้วดังกล่าวไวน์จะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องเทเครื่องดื่มในปริมาณมากเพื่อที่จะได้จิบเพียงสองสามจิบเท่านั้น
มารยาท
หากเติมแก้วจนเต็มแล้วจะไม่สามารถสัมผัสกลิ่นหอมของผลไม้ได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเล่นกับไวน์และพิจารณาสีและเฉดสีของการเติมทั้งหมด
ตามกฎของจรรยาบรรณ ไวน์หนึ่งแก้วควรถือไว้ที่ก้าน แต่ถ้าจานกลายเป็นหนัก แขกก็จะพยายามที่จะถือแก้วไวน์อย่างงุ่มง่าม พยายามปฏิบัติตามคำแนะนำของกฎและถือแก้วที่ก้าน เขาจะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากคว้าแก้วเอง
“แล้วเป็นอะไรมากไหม” - คุณถาม. ความจริงก็คือลายนิ้วมือจะดูน่าเกลียดบนคริสตัลของคุณและทำให้เสียความรู้สึกมหัศจรรย์ของวันหยุด นอกจากนี้ ไวน์เป็นสิ่งที่ดีที่จะดื่มในสภาวะที่เย็น และไม่ควรอยู่ในมือที่อบอุ่น
ปริมาณแก้ว
โดยปกติแล้วจะเทไวน์ลงในแก้วขนาดใหญ่ - ไม่มีตัวเลขที่แน่นอน แก้วใหญ่หรือเล็กขึ้นอยู่กับชนิดของไวน์ พันธุ์สีขาวมักจะเทลงในผลึกขนาดเล็กและสีแดงจะเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปฏิบัติตามกฎที่ควรเทเพียงครึ่งเดียว เป็นการดีที่จะเติมไวน์มากกว่าเทลงไป
ในร้านอาหารที่เคารพตนเอง แนะนำให้วางบนโต๊ะเสมอ ไม่ใช่ทั้งขวด แต่เป็นขวดเหล้าที่มีปริมาตร 250 กรัม หากลูกค้าต้องการเพิ่มปริมาณ บริกรจะเติมไวน์ลงในขวดเหล้า
ในร้านอาหาร ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะวางขวดไวน์ไว้บนโต๊ะเพราะเหตุนี้จึงมีขาตั้งพิเศษวางอยู่ใกล้โต๊ะ ข้อยกเว้นอาจเป็นกรณีที่บริษัทมีมากกว่า 6 คน
มีความเห็นว่าควรเทลงในแก้วเพียงหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด แต่ไม่ว่าในกรณีใดแก้วไม่ควรเต็มมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับตำแหน่งมือสมัครเล่น