สมาคมปีใหม่ทั้งหมดเชื่อมโยงกับเครื่องดื่มนี้โดยเฉพาะ สำหรับบางคน การยิงจุกไม้ก๊อกบนเพดานนั้นสำคัญ ใครบางคนชื่นชอบมันเพราะฟองสบู่ และบางคนก็ชอบแค่ไม้ก๊อก ใช่ เรากำลังพูดถึงแชมเปญ!
ประวัติศาสตร์และการผลิต
แล้วควรซื้ออะไรดี? ฝรั่งเศสแท้จากแชมเปญหรือ "โซเวียต" ที่คุ้นเคย? ขาวหรือแดง? มันจะดีกว่าที่จะเลือกสีทอง - แชมเปญสีชมพู - การตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับวันหยุดใด ๆ เมื่อพูดถึงไวน์โรเซ่ ชื่อเสียงของไวน์นั้นไม่ค่อยดีนัก ซึ่งไม่สามารถพูดถึงแชมเปญโรเซ่ได้ ที่นี่ทุกอย่างตรงกันข้าม เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในรายการไวน์ของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก และแชมเปญโรเซ่บางสายพันธุ์ก็สามารถทำให้ผู้ซื้อตกใจด้วยตัวเลขบนป้ายราคาของพวกเขา
ตามเทคโนโลยีคลาสสิก อนุญาตให้ใช้องุ่นเพียงสามประเภทสำหรับการผลิตสปาร์กลิงไวน์สีชมพู - จากพิโนต์นัวร์สีแดงและพิโนต์เมนิเยร์ จากชาร์ดอนเนย์สีขาว เครื่องดื่มสีชมพูที่สวยงามได้มาจากการสัมผัสผิวองุ่นแดงกับไวน์ขาวสั้น ๆ เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากซึ่งต้องใช้ทักษะอัจฉริยะและความอดทนสูงจากผู้ผลิตไวน์
หมวดหมู่ของ brut นั้นแยกจากกันในกลุ่มไวน์แชมเปญซึ่งถือว่าเป็นผู้นำที่ไม่สามารถบรรลุได้อย่างเหมาะสม มีเพียงแชมเปญบรูทเท่านั้นที่ได้รับรางวัลและคะแนนสูงสุดในนิทรรศการไวน์มากมาย ไม่เคยมีผลลัพธ์ดังกล่าวมาก่อนในหมวดไวน์สปาร์กลิงหวานและกึ่งหวาน
พอล โรเจอร์ บรูท โรส
เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มาจากบ้านแชมเปญฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2392 เฉดสีพีชอันละเอียดอ่อน กลิ่นราสเบอร์รี่-ฟรุตตี้ที่น่าสนใจ ฟองเล็กๆ ที่ม้วนตัวอยู่ในแก้วได้ชนะใจผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้หลายล้านคน
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
สปาร์กลิงไวน์ที่สุกดีของเฉดสีชมพูละเอียดอ่อน นุ่ม มีกลิ่นผลไม้เด่นชัดของดัชเชสแพร์และขนมปังปิ้งสดใหม่ในโทนสีที่ไม่ธรรมดา เป็นตัวแทนที่ดีที่สุดของแชมเปญสีชมพูที่ไม่ใช่เหล้าองุ่น
Krug brut rose
แชมเปญสีชมพูอ่อนและนุ่มพร้อมฟองอากาศละเอียดมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่อย่างน่าประหลาดใจ พร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยของแอปเปิล นี่เป็นสปาร์กลิงไวน์หนึ่งเดียวจากบ้านฝรั่งเศส Krug ที่สามารถเมาหนุ่มได้
Dom perignon brut rose
สีอ่อนมากเนื่องจากอัตราส่วนของพันธุ์ Chardonnay และ Pinot Noir ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี หลังจาก 18 เดือนของการสุก chardonnay เริ่มครอบงำทำให้เครื่องดื่มนี้ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่ผิดปกติมากมาย วินเทจสุดวิเศษจากบรรพบุรุษของสปาร์คกลิ้งไวน์
Veuve Clicquot Brut Rose
จานสีคลาสสิกที่เข้มข้นมากพร้อมกลิ่นพีชสุกและวานิลลา ความประณีตที่เหนือชั้นและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนาน หากแชมเปญนี้อยู่ในแก้วเป็นเวลานาน กลิ่นขิงจะเริ่มเล่นในนั้น
ก่อนดื่มแนะนำให้แช่แชมเปญสีชมพูที่อุณหภูมิ 10-11 องศาเซลเซียส