ในสแกนดิเนเวียโบราณ ไวน์น้ำผึ้งไม่ได้ถูกเรียกว่าอย่างอื่นนอกจาก "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" และนี่ไม่ใช่ความเจ้าเล่ห์ เครื่องดื่มน้ำผึ้งที่มีแอลกอฮอล์มีรสชาติอันสูงส่ง ขวดเครื่องดื่มสีทองจะประดับโต๊ะเทศกาลและกลายเป็นไข่มุกแห่งคอลเล็กชั่นไวน์
มันจำเป็น
- สำหรับสูตรแรก:
- น้ำผึ้ง 1.5 กก.
- 4, 5 ลิตร น้ำ,
- ฮ็อป 3 ช้อนชา
- สำหรับสูตรที่สอง:
- น้ำผึ้ง 300 กรัม
- 5 มะนาว
- ลูกเกด 200 กรัม
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำไวน์น้ำผึ้งตามสูตร #1
น้ำผึ้ง 1,5 กก. (ดีกว่าดอก) ใส่หม้อ เติมน้ำร้อน คนให้เข้ากัน เราใส่กระทะลงบนกองไฟ หลังจากเดือด เราลดไฟของไฟให้ต่ำ (ควรเดือด) และปรุงน้ำผึ้งเป็นเวลาสามชั่วโมงด้วยการกวนเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 2
ห่อดอกฮ็อพและก้อนกรวดด้วยผ้าก๊อซแล้วใส่น้ำผึ้ง ปรุงน้ำผึ้งอีกชั่วโมง ระหว่างทำอาหาร ของเหลวจะระเหย ดังนั้นให้เติมน้ำร้อน
ขั้นตอนที่ 3
เราเอาน้ำผึ้งออกจากความร้อนและในขณะที่มันร้อน เรากรองน้ำผึ้งจากตลิ่ง (เราเติมได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์) เราใส่ขวดน้ำผึ้งในที่มืดและอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากการหมักสิ้นสุดลง ให้เติมชาหนึ่งแก้วลงในไวน์น้ำผึ้ง ผสมและกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น เราเทไวน์ลงในขวดแห้งที่สะอาด ไวน์สามารถลิ้มรสได้ แต่ควรทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหกเดือน
ขั้นตอนที่ 5
การทำไวน์ตามสูตร # 2
ล้างมะนาวหั่นเป็นวงกลมเอาเมล็ดออก เราเปลี่ยนมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะปริมาตรเติมน้ำผึ้ง 300 กรัมลูกเกด 200 กรัมและน้ำร้อน 10 ลิตร (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) เราปล่อยให้เย็น เพิ่มยีสต์และแป้งลงในมวลที่เย็นถึง 35 องศาทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อมะนาวและลูกเกดลอย ให้กรองไวน์ผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ไวน์สามารถลิ้มรสได้หลังจาก 7 วัน ขอแนะนำให้เก็บไวน์ไว้ในที่เย็น (ควรอยู่ในห้องใต้ดิน)