น้ำส้มเขียวหวานมีอยู่ทั่วไปในตลาดน้อยกว่าน้ำส้มหรือเช่น น้ำเกรพฟรุต อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะไม่ได้วางอยู่บนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้เองได้ง่ายๆ ยิ่งกว่านั้นมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย น้ำส้มเขียวหวานดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มความมีชีวิตชีวา ป้องกันโรคหวัด มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินหายใจและระบบประสาทของร่างกาย ปรับปรุงสภาพผิวและผิวพรรณ
มันจำเป็น
- - ส้มเขียวหวานสุก
- - มีด;
- - กด;
- - คั้นน้ำผลไม้;
- - ตะแกรง;
- - ผ้ากอซ;
- - บดขยี้;
- - น้ำ;
- - น้ำตาล;
- - กระทะ;
- - โถมีฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กฎพื้นฐานในการเลือกส้มเขียวหวานสำหรับคั้นน้ำคือ ยิ่งสีส้มยิ่งเข้มข้น ผลไม้ยิ่งหวาน พันธุ์ที่อร่อยและหอมหวานที่สุดคือคลีเมนไทน์รวมถึงลูกผสมของส้มและแมนดาริน พวกมันมีขนาดเล็กและสีส้มสดใส
ขั้นตอนที่ 2
ในการเลือกผลไม้ที่ฉ่ำที่สุด จำไว้ว่า ผลไม้ที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่ดูหนักเมื่ออยู่ในมือของคุณสำหรับขนาดของมัน ผลไม้สีอ่อนแบนมักมีความเป็นกรดมากกว่า ผู้ผลิตส้มเขียวหวานรายใหญ่ที่สุดคือจีน ญี่ปุ่น สเปน และโมร็อกโก
ขั้นตอนที่ 3
ส้มเขียวหวาน Abkhaz มีขายในรัสเซียเช่นกัน เหมาะสำหรับคั้นน้ำผลไม้เพราะเมล็ดพืชและเปลือกบางจะไม่รบกวนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้ที่มีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อซึ่งทิ้งส้มเขียวหวานไว้ได้ง่ายมาก แต่ผลไม้ที่มีผิวบางแห้งซึ่งมีปัญหาในการปอกเปลือกด้วยมือ เหมาะสำหรับการคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ผลสุกทำน้ำส้มเขียวหวาน ล้างผลไม้ เทน้ำเดือดทับ จากนั้นหั่นผลไม้แล้วบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องกด
ขั้นตอนที่ 5
คุณยังสามารถเตรียมน้ำส้มเขียวหวานด้วยวิธีอื่น ปอกผลไม้แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดพืชออกแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อโดยใช้ผ้าขาว, ตะแกรงและบด
ขั้นตอนที่ 6
ในการเตรียมน้ำผลไม้จากส้มสำหรับใช้ในอนาคต ให้ล้างผลสุก เช็ดให้แห้ง และใช้มีดตัดความเอร็ดอร่อยออกจากผล หลังจากนั้นให้ปอกผลไม้และคั้นน้ำออกจากเนื้อโดยใช้วิธีการใดวิธีหนึ่งข้างต้น เทเครื่องดื่มลงในกระทะ เติมความเอร็ดอร่อยและต้มน้ำเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส กรองเครื่องดื่ม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา พาสเจอร์ไรส์ แล้วม้วนขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถทำน้ำผลไม้กระป๋องจากส้มสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้น้ำส้มเขียวหวาน 1 ลิตรน้ำเชื่อม 300-400 กรัม ในการทำน้ำเชื่อมนี้ คุณต้องใช้น้ำ 600 กรัม น้ำตาล 600 กรัม
ขั้นตอนที่ 8
ล้างส้มเขียวหวาน ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นนำเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - จะสะดวกสำหรับการทำผลไม้หวาน บีบน้ำออกจากผลไม้ กรองผ่านตะแกรง เทลงในชามเคลือบและให้ความร้อนเป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิสูง เพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลข้นลงในเครื่องดื่ม
ขั้นตอนที่ 9
เทน้ำส้มเขียวหวานร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80 ° C: ขวด 1 ลิตร - เป็นเวลา 20 นาทีและขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที หลังจากนั้นปิดฝาขวดให้แน่น พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น