ชาขาวได้มาจากการแปรรูปใบชาและตาที่ละเอียดอ่อนเพียงเล็กน้อย มักจะทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือนึ่งเท่านั้น สีขาวเป็นชาที่มีราคาแพงและหายากที่สุดชนิดหนึ่ง ชาพันธุ์ที่ดีที่สุดที่คุณไม่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต และคุณไม่สามารถหาชาบางประเภทในร้านชาเฉพาะทางได้ พวกเขาสามารถนำมาจากประเทศต้นทางเท่านั้นหรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตจากผู้ขายซึ่งมีน้อยมาก การรู้ลักษณะของเครื่องดื่ม พันธุ์และพันธุ์ในภูมิภาคจะช่วยให้คุณเลือกชาขาวจากชาที่มีจำหน่ายทั่วไปได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชาขาวแบบบรรจุกล่อง มีราคาแพงกว่าแบบบรรจุหีบห่อ เพราะแม้แต่ซองที่ดีที่สุดและบางที่สุดก็ยังนำเสนอข้อความที่ไม่เกี่ยวข้องในซิมโฟนีที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนกันของรสชาติของเครื่องดื่มนี้ คุณไม่ควรซื้อชาดังกล่าวโดยน้ำหนักหรือในกระป๋องขนาดใหญ่ - ผลกระทบของออกซิเจนเป็นอันตรายต่อมันไม่เพียง แต่สูญเสียรสชาติ แต่ยังรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีมากกว่าในชาเขียว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือชาส่วนเล็กๆ ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 2
ชาขาวปรุงแต่ง ชาขาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นผลไม้ เบอร์รี่และดอกไม้ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ชบา, ลาเวนเดอร์, วานิลลา, สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับชาขาว ชาปรุงแต่งสามารถเป็นส่วนผสมของหลายพันธุ์หรือเป็นตัวแทนของพันธุ์เดียว (ไม่ใช่ชาที่หายากและแพงที่สุด)
ขั้นตอนที่ 3
ชาขาวจีน ชาขาวที่มีชื่อเสียงมากที่สุดสี่สายพันธุ์ เหล่านี้คือ "Silver Needles" (Hao Yinzhen), "White Peony" (Mu Dan) และชาที่มีชื่อตลกสำหรับหูยุโรปว่า "Long-liver" (Shou Mei) และ "Eyebrow offer" (Gong Mei)
ขั้นตอนที่ 4
"เข็มเงิน" ความหลากหลายนี้ทำให้เกิดการชงที่ซีดมาก - นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าชามีตาจำนวนมาก ยิ่งเครื่องดื่มโปร่งใสมากเท่าไรก็ยิ่งมีมากขึ้นและมีคุณภาพสูงขึ้นเท่านั้น ชาคุณภาพสูงไม่มีใบหรือฝุ่น แต่มีเพียงตาเนื้อขนาดใหญ่ที่ปกคลุมไปด้วยปุยสีขาวละเอียดอ่อน ชา Hao Yinzhen ที่กลั่นแล้วมีสีฟางอ่อน มีรสหวานละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมโปร่งสบาย ผู้ชื่นชอบชาที่คลั่งไคล้ชาอาจไม่ได้ชื่นชมความงามอันนุ่มนวลของชาขาวในทันที
ขั้นตอนที่ 5
"ดอกโบตั๋นสีขาว" ตามชื่อพันธุ์ พันธุ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของดอกไม้ที่สวยงามในด้านกลิ่นหอมและรสชาติ ดอกตูมสำหรับเครื่องดื่มนี้ใช้ใบล่างสองใบ ดังนั้นรสชาติและกลิ่นจึงเข้มข้นกว่าใบเงิน มู่ด่านเป็นชาที่มีปริมาณมาก: ในการชงชาหนึ่งถ้วย คุณอาจต้องดื่มชาสองช้อนชาในคราวเดียว
ขั้นตอนที่ 6
"คิ้วตับยาว" เป็นชาที่มีตาและใบประมาณเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 7
"ถวายด้วยคิ้ว" นี่คือชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในสี่ประชาธิปไตย มีทั้งดอกตูมและใบบน ส่วนหลังเด่นกว่าเล็กน้อย เบียร์ที่ทำจากมันมีสีเข้มกว่า มีกลิ่นหอมและแรงกว่า รสผลไม้เข้มข้นใกล้เคียงกับชาอู่หลง (ชาประเภทหนึ่งที่อยู่ระหว่างชาเขียวกับชาแดง
ขั้นตอนที่ 8
ในบรรดาชาจีนก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง "White Puer" นี่เป็นชาที่หายากและมีราคาแพงมากที่ปลูกในมณฑลยูนนาน มันยากมากที่จะซื้อที่อื่นที่ไม่ใช่จีน
ขั้นตอนที่ 9
ชาขาวจากซีลอน อินเดีย และเคนยา ศรีลังกามีชาขาวหลากหลายชนิดที่ผสมผสานกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเข็มสนและน้ำผึ้ง Indian White Darjeeling เป็นเครื่องดื่มรสหวานอ่อนๆ ไวท์อัสสัมมีรสมอลต์ที่มีลักษณะเฉพาะกับพื้นหลังของความเข้มข้นของโทนสีน้ำผึ้งซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับชาชนิดนี้ ชาขาวของเคนยานั้นใกล้เคียงที่สุดกับชาเขียวทั่วไป แม้จะมีสีชาที่ไม่ใช่ฟางสีอ่อน แต่มีสีเขียวอ่อน