มธุรสเป็นเครื่องดื่มสลาฟดั้งเดิมที่มีรากฐานระดับชาติที่ลึกซึ้งและมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เธอปรากฏตัวบนโต๊ะบรรพบุรุษของเราตั้งแต่ไหน แต่ไรมา และต้องขอบคุณน้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันและมีคุณสมบัติในการรักษา ทำให้มี้ดถือเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง วันนี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือคุณสามารถลองทำเองตามสูตรด้านล่าง
มันจำเป็น
- - น้ำ 2 ลิตร
- - น้ำผึ้ง 300 กรัม
- - กรวยฮอป 5 กรัม
- - จันทน์เทศ;
- - อบเชย;
- - ขนมปังหรือยีสต์เบียร์ 1 ช้อนชา
- - น้ำ 100 กรัม
- - น้ำตาลทราย;
- - ขวดแก้วหรือพลาสติก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำในหม้อทองแดงหรือเคลือบฟัน. จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มประมาณ 3-5 นาที คนให้เข้ากัน และอย่าลืมลอกโฟมออก
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อฟองหยุด ให้เทฮอปโคนลงในส่วนผสม จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและอบเชยเล็กน้อย ผัดนำออกจากความร้อนและปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3
ละลายยีสต์ 1 ช้อนชาในน้ำหวานอุ่น 100 กรัม หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงฟองจะเริ่มก่อตัว - ยีสต์พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้สารละลายน้ำผึ้งเย็นลงที่อุณหภูมิ 40-50 ° C (ที่อุณหภูมิสูงกว่ายีสต์จะตาย) แล้วเทลงในยีสต์ จากนั้นปิดฝาและวางในที่อบอุ่น (20-25 ° C) ห่อด้วยผ้าขนหนู ผ้าห่ม หรือผ้าใดๆ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ยาต้มน้ำผึ้งจะเริ่มหมักอย่างเข้มข้นและเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 5
หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงเมื่อใช้จานใส
ขั้นตอนที่ 6
การหมักควรสิ้นสุดใน 5-7 วัน คุณสามารถค้นหาได้สองวิธี:
- ตรวจสอบการปรากฏตัวของโฟมบนพื้นผิวถ้ามันหายไป - การหมักสิ้นสุดลง
- จุดไม้ขีดแล้วเติมเครื่องดื่มลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง หากยังคงไหม้อยู่ กระบวนการหมักก็จะสิ้นสุดลง
ขั้นตอนที่ 7
กรองเครื่องดื่มที่ได้และเทลงในขวด (แก้วหรือพลาสติก) เติมไม่เกิน 0.8-0.9% ของปริมาตร ปิดฝาให้แน่นและวางในตู้เย็นให้ยืน ใน 5-7 วันมธุรสก็พร้อม