คื่นฉ่ายเป็นไม้ล้มลุกในวงศ์ร่มที่คนรู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทุกส่วนของพืชนี้ตั้งแต่เหง้าจนถึงลำต้นและใบใช้เป็นอาหารในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง
น้ำคื่นฉ่ายจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน microelements ที่จำเป็นและเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพื่อให้ได้มา คุณสามารถใช้ทุกส่วนของพืชที่มีประโยชน์นี้: ใบไม้ ก้านใบ รากพืช
คื่นฉ่ายในธรรมชาติมี 20 ชนิด มันเติบโตในทุกทวีปยกเว้นแอนตาร์กติกา ชนิดที่พบมากที่สุดคือ "ขึ้นฉ่ายหอม"
น้ำคื่นฉ่ายดูดซึมได้ดีโดยเลือดและน้ำเหลืองที่ระดับเซลล์ และนำพลังงานและสารอาหารเข้าสู่ร่างกาย นอกจากนี้ยังให้รูปร่างเพรียวบางและช่วยให้น้ำหนักคงที่
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขึ้นฉ่าย
สารและธาตุที่มีอยู่ในคื่นฉ่ายทำให้น้ำผลไม้มีคุณสมบัติมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
• ออกฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขจัดสารที่เป็นอันตราย
• ลดเซลลูไลท์ อาการบวม
• ลดความอยากอาหารที่มีไขมันและหวาน ส่งเสริมการลดน้ำหนัก.
• สงบระบบประสาท รักษาสมดุลของอุณหภูมิร่างกายในความร้อนจัด
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ขจัดก้อนหินอย่างไม่เจ็บปวด
• ลดความดันโลหิต
• ช่วยเรื่องข้อต่อส่งเสียงดังเอี้ย
• ยับยั้งเซลล์มะเร็งและอนุมูลอิสระ
• ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ส่งเสริมสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจ
ทำน้ำเซเลอรี่
ต้องใช้น้ำผลไม้เล็กน้อยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะใช้เครื่องขูดแทนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรบีบมวลที่ถูกเช็ดออกด้วยผ้าขาว
น้ำคื่นฉ่ายสามารถผสมกับน้ำผักหรือน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ ในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์จึงจำเป็นต้องใช้พืชเหล่านั้นซึ่งมีคุณสมบัติแตกต่างจากคื่นฉ่าย ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของน้ำขึ้นฉ่ายและน้ำแครอทมีประโยชน์ต่อระบบประสาท และขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งสำหรับไต
ส่วนผสมของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และขึ้นฉ่ายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเป็นน้ำแห่งความรัก ถือว่ามีประโยชน์สำหรับทั้งชายและหญิง
เมือง Arvada ในอเมริกามีชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "Celery Capital of the World"
คำแนะนำและข้อห้าม
แนะนำให้บริโภคน้ำคื่นฉ่ายในปริมาณน้อย: 2-3 ช้อนชาก่อนอาหาร 30 นาที สิ่งนี้สามารถปรับปรุงการย่อยอาหารได้อย่างมาก
ในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถดื่มน้ำคื่นฉ่ายได้หากต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องรับประทานอาหารพิเศษ เนื่องจากขึ้นฉ่ายเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรีเชิงลบ เมื่อคุณกินน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ น้ำหนักแม้ว่าจะไม่มาก แต่ก็ยังน้อยลง นอกจากนี้ peristalsis จะทำให้ปกติและการก่อตัวของก๊าซจะลดลง
น้ำคื่นฉ่ายมีข้อห้ามในผู้สูงอายุที่อ่อนแอ ไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรคทางเดินปัสสาวะและลำไส้จนกว่าจะสิ้นสุดการรักษาจนกว่าร่างกายจะฟื้นตัว