เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอมบูชา ที่ได้จากการหมักจะมีรสชาติเหมือน kvass สีแดง เครื่องดื่มมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในความร้อนช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยของเหลว
มันจำเป็น
- ใบหรือชาเม็ด
- น้ำตาลทราย
- หม้อตุ๋นความจุ 3 ลิตร
- โถ 3 ลิตร
- ผ้าก๊อซหรือตะแกรงเล็ก
- Medusomycete (ชื่อวิทยาศาสตร์สำหรับ kombucha)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทใบชาลงในหม้อ 3-4 ช้อนชา คุณสามารถใช้ชาดำ เขียว และแม้กระทั่งชาผลไม้ หากไม่มีชาในปริมาณมาก คุณสามารถเปลี่ยนชาเป็นถุงชา 3-4 ซอง หากคุณเติมชาเขียว 1/4 ลงในชาดำ เครื่องดื่มจะกลายเป็นยาฝาดมากขึ้น ต่อไป เติม 10-12 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายเติมน้ำและนำไปต้ม หลังจากเดือดต้องทิ้งชาไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่ชาเย็นตัวลงแล้ว ให้เทลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด ใบชาไม่ควรเข้าไปในโถ ดังนั้นจึงควรใช้ที่กรองแบบตาข่าย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างคอมบูชาด้วยน้ำอุ่น ใส่ในขวดปิดด้วยผ้าก๊อซสะอาด ทิ้งไว้ 4-5 วัน เก็บโถไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อต้มซ้ำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อยลงในโถ กระบวนการหมักจะเร็วขึ้น และเครื่องดื่มจะพร้อมใน 2-3 วัน