วันนี้ขนมปังดำทำจากส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีที่เติมแป้งเปรี้ยว เนื่องจากองค์ประกอบนี้ ตลอดจนเทคโนโลยีการผลิตพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์อย่างสมบูรณ์ และถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดด้วยเพราะมีวิตามินหลากหลายชนิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนใหญ่ ขนมปังดำมีวิตามินบี ซึ่งถือว่ามีความสำคัญต่อการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลาง (CNS) และอวัยวะต่างๆ วิตามินบี 1 (ไทอามีน) ซึ่งมีมากเป็นพิเศษในผลิตภัณฑ์นี้ มีผลดีต่อสภาวะของระบบประสาทส่วนกลาง กล้ามเนื้อ และหัวใจ เป็นผู้รับผิดชอบความจำที่ดีและชัดเจนของความคิด
ขั้นตอนที่ 2
วิตามิน B5 (กรด pantothenic) และ B6 (pyridoxine) ที่มีอยู่ในขนมปังดำมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดและมีผลดีต่อประสิทธิภาพ และกรดแพนโทธีนิกยังช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนคอร์ติโคสเตียรอยด์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ขั้นตอนที่ 3
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ซึ่งมีอยู่ในขนมปังดำในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อยถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สนับสนุนการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายมนุษย์ รวมทั้งระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร และยังมีผลดีต่อการสร้างเม็ดเลือดอีกด้วย วิตามิน B9 (กรดโฟลิก) มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการก่อตัวของ RNA และกรดนิวคลีอิกของ DNA เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์
ขั้นตอนที่ 4
คนจะได้รับขนมปังดำและวิตามินที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง - B3 หรือไนอาซิน สารนี้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันและการสร้างพลังงาน และกรดนิโคตินิกทำให้เส้นประสาทสงบลงอย่างสมบูรณ์ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง วิตามิน B7 (วิตามิน H) ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ควบคุมการเผาผลาญน้ำตาลในร่างกาย
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ เชื่อกันว่าช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
ขั้นตอนที่ 6
นอกจากวิตามิน ขนมปังดำยังอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ไอโอดีน และอื่นๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาขนมอบ เชื่อกันว่าเปลือกขนมปังสีดำขูดด้วยกระเทียมอย่างสุดใจช่วยป้องกันโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 7
ขนมปังดำไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ชัดเจนและมีมูลค่าสูงก็ตาม นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องอืด ขนมปังดังกล่าวย่อยยากกว่า ทำให้เกิดการหมัก และมีความเป็นกรดสูง ซึ่งช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากเชื้อรา