เบียร์นี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกันในยุค 70 ของศตวรรษที่ 19 เภสัชกรและศัลยแพทย์ชาวอเมริกัน Thomas Cantrell ถือเป็นผู้แต่ง เบียร์ขิงค่อนข้างชวนให้นึกถึง kvass ของเรา แต่มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นไม่เกิน 1.2% ดื่มง่ายและดับกระหายได้ดีในฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - แง่งขิง
- - มะนาว
- - น้ำตาลทราย 200 กรัม
- - 1/2 ช้อนชา ตาด
- - ยีสต์แห้งเล็กน้อย dry
- - น้ำ 2 ลิตร liters
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างรากขิงใต้น้ำไหล แห้ง ปอกเปลือกและขูด คุณควรทำ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในหม้อที่เตรียมไว้สำหรับหมักเบียร์ ล้างและทำให้มะนาวแห้ง ขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในกระทะ บีบน้ำมะนาวที่นั่น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม เติมน้ำ เติมแก๊ส นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด กลิ่นหอมขิงมะนาวจะกระจายไปทั่วห้องครัว
ขั้นตอนที่ 3
ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่ยีสต์ ทาร์ทาร์ และใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 วัน ถัดไป กรองเครื่องดื่มด้วยตะแกรงหรือผ้า เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น แล้วใส่กลับในที่เย็นและมืด เปิดฝาทุกๆ 4 ชม. เป็นเวลา 1 วัน ปล่อยฟองออก จากนั้นย้ายขวดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน เอลพร้อมแล้ว