ชาจีนหมักกำลังได้รับความนิยม ผู้ชื่นชอบชาผู่เอ๋อรู้ดีว่าไม่เพียงแต่การดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขั้นตอนการผลิตเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย
หลายคนมักจะถือว่าผู่เอ๋อเป็นชาเกรดจีนโดยเฉพาะ แต่ในช่วงเวลาที่ปรากฏ จังหวัดทางเหนือที่ทันสมัยของจีนเป็นของทิเบต คุณสมบัติและรสชาติของเครื่องดื่มนี้ได้รับการชื่นชมมาตั้งแต่สมัยโบราณ: Pu-erh ให้โทนสีและเติมพลังอย่างสมบูรณ์แบบ มีกลิ่นหอมเฉพาะและรสชาติที่ละเอียดอ่อน วิธีที่ดีที่สุด คุณสมบัติของเครื่องดื่มนี้จะถูกเปิดเผยด้วยการต้มเบียร์ที่เหมาะสมเท่านั้น ซึ่งคุณไม่เพียงต้องมีความรู้และทักษะบางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องมือที่จำเป็นด้วย
อุปกรณ์ต้มสำหรับผู่เอ๋อ
สำหรับพิธีชงชานั้นใช้จานแก้วหรือพอร์ซเลนเท่านั้น แน่นอนว่าวัสดุดั้งเดิมสำหรับกาน้ำชาและแก้วคือดินเหนียวหินสีดำของจีน แต่ชุดดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษและมีราคาแพงมาก เครื่องใช้โลหะอาจทำให้เสียรสชาติของชาผู่เอ๋อ และภาชนะดินเผาจะดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว ชุดควรมีแก้วชาหลายใบรวมถึง gaiwan และ chahai - ภาชนะสำหรับต้ม
ทำใบชา tea
Pu-erh บรรจุในเม็ดบีบอัดหรือแผ่นดิสก์ขนาดต่างๆ ควรหั่นชาเป็นชิ้นใหญ่ ในขณะที่เศษเล็กเศษน้อยที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการบดมักจะทิ้งไป ปริมาณชาที่ต้องการจะคำนวณตามจำนวนแขกที่เข้าร่วมพิธีชงชา สำหรับแต่ละครั้งคุณต้องแบ่งชาที่กดแล้วหนึ่งชิ้นครึ่งซึ่งมีขนาดเท่ากับนิ้วก้อยครึ่งหนึ่ง
น้ำสำหรับต้มผู่เอ๋อ
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกน้ำสำหรับต้มผู่เอ๋อ น้ำประปามีคลอรีน ดังนั้นจึงไม่รวมถึงการใช้ ควรใช้น้ำพุหรือน้ำบาดาลแม้ว่าแหล่งธรรมชาติจะเหมาะสมก็ตาม คุณยังสามารถใช้น้ำกรองหรือน้ำขวด น้ำจากบ่อน้ำจะต้องทำให้บริสุทธิ์ด้วยตัวกรองทรายถ่านหินแบบโฮมเมด ซึ่งจะช่วยขจัดความกระด้างส่วนเกินและกรองของเหลวจากการแขวนตะกอนของทรายละเอียดและหินปูน คุณต้องชงผู่เอ๋อด้วยน้ำที่เย็นลงถึง 90 องศาหลังจากเดือด
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
ควรใส่ pu-erh ที่หั่นเป็นชิ้นลงใน gaiwan แล้วราดด้วยน้ำเดือดเย็น หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ของเหลวจะถูกเทผ่านตะแกรงของ chahawka และแก้วจะเต็มไปด้วยมัน ส่วนที่เหลือจะถูกเทลงบนโต๊ะที่มีรูอย่างสม่ำเสมอ กระจายกลิ่นหอมและทำให้แขกคาดหวังถึงความสุขของชา ไก่หวานถูกเทด้วยน้ำเดือดอีกครั้งในขณะที่ฝาต้องขับโฟมที่เกิดขึ้นและปิดฝาภาชนะ จากแก้วที่อุ่นแล้วควรเทของเหลวกลับลงบนโต๊ะ โดยปกติแล้วจะใช้โต๊ะน้ำชาที่ทำจากไม้หรือไม้ไผ่: มีความชื้นอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมาอย่างช้าๆ
หลังจากเทน้ำร้อนออกจากแก้วแล้ว กลิ่นของผู่เอ๋อจะลอยอยู่ในห้อง ซึ่งผู้เข้าพักจะได้เพลิดเพลินในระหว่างการชงชาหนึ่งถึงหนึ่งนาทีครึ่ง การล้างชามีความจำเป็นทั้งในการขจัดสิ่งสกปรกและเพื่อให้ใบชาเผยออกมาอย่างสมบูรณ์ ชาผู่เอ๋อดิบจะถูกล้างหนึ่งครั้ง ในขณะที่ชาดำหลากหลายชนิดนี้จะถูกเทด้วยน้ำเดือดสองครั้งก่อนการต้ม การเติมน้ำตาลลงในผู่เอ๋อเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง แต่เครื่องดื่มสามารถรับประทานคู่กับคุกกี้รสหวานที่เป็นขุยได้