ผลไม้แช่อิ่มเป็นยาต้มของผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด แห้งหรือแช่แข็ง ต้มในน้ำหรือน้ำเชื่อม พวกเขามีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีมากเนื่องจากเก็บวิตามินและสารอาหารไว้เป็นจำนวนมาก
มันจำเป็น
-
- เบอร์รี่หรือผลไม้
- น้ำตาล
- น้ำ
- กระทะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไม่ว่าจะเตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชนิดใดให้ปรุงน้ำเชื่อมก่อน ส่วนผสมคำนวณดังนี้: ถ้าผลเบอร์รี่หรือผลไม้มีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากผลเบอร์รี่มีรสหวานน้ำตาล 150 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว นำน้ำเชื่อมไปต้มและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือมะตูม ล้างและหั่นเป็นชิ้น ก่อนอื่นให้คัดผลเบอร์รี่หนาแน่น (เชอร์รี่, มะยม, เชอร์รี่หวาน) จากนั้นล้างเอาก้านออกถ้าจำเป็นใส่ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้ม จัดเรียงผลเบอร์รี่อ่อน (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) ใส่ในแจกันแล้วปิดด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ได้ต้ม ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งโปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะวางตามลำดับที่แน่นอน ขั้นแรก คัดแยกผลไม้แห้ง ล้างให้สะอาด จัดเรียงตามองค์ประกอบ และนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นใส่ลูกแพร์ก่อน ต้มสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ล ปรุงอาหารอีกสองสามนาที และในตอนท้ายใส่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกด
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้แช่อิ่มให้เพิ่มไวน์เล็กน้อยลงไป เปลือกส้ม (มะนาวหรือส้ม) จะช่วยปรับปรุงรสชาติเช่นกัน เพียงให้แน่ใจว่าได้เอาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เพิ่มความขมมากเกินไปให้กับผลไม้แช่อิ่ม เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มถั่วหรือเครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย) ลงในผลไม้แช่อิ่ม