เชคเกอร์เป็นแก้วปิดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการผสมและทำความเย็นค็อกเทลต่างๆ มักใช้ในบาร์เทนเดอร์ เพื่อให้เชคเก้อร์เป็นผู้ช่วยตัวจริงในการผสมและทำความเย็นเครื่องดื่ม คุณต้องเลือกอันที่ใช่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อเลือกเครื่องปั่นให้แยกออกจากอุปกรณ์รุ่นที่นำเสนอโดยทันทีซึ่งแก้วทำจากพลาสติก เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับโลหะคือเหล็ก
ขั้นตอนที่ 2
ไม่ควรขันฝาแก้วเชคเกอร์คุณภาพ จะดีกว่ามากถ้าใส่ในแก้ว เฉพาะการออกแบบนี้เท่านั้นที่ไม่รวมการหกและการกระเด็นของของเหลวขณะเขย่าเชคเก้อร์
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเลือกเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอุปกรณ์นี้มีสองประเภท ได้แก่ เครื่องปั่นแบบปกติ (cobbler) และเครื่องปั่นแบบบอสตัน
ขั้นตอนที่ 4
เชคเก้อร์แบบดั้งเดิม (พายผลไม้) คือแก้วที่มีฝาปิดกระชอนซึ่งช่วยให้คุณระบายน้ำแข็งได้หากไม่ต้องการใส่ในเครื่องดื่ม นอกจากนี้ส่วนใหญ่นักพายผลไม้จะติดตั้งถ้วยตวงในตัว
ขั้นตอนที่ 5
เครื่องปั่นชนิดนี้ใช้งานง่ายมาก สามารถเขย่าได้ด้วยมือเดียว การทำค็อกเทลในพายผลไม้นั้นง่ายมาก สองในสามของแก้วปกคลุมด้วยน้ำแข็งเทส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่ม เขย่าพายผลไม้เป็นเวลา 10 วินาทีแล้วหมุนในแนวนอนก็เพียงพอแล้ว ค็อกเทลที่ได้มักจะเทลงในแก้วอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 6
เครื่องปั่นบอสตันถือว่ามีเกียรติมากกว่า ประกอบด้วยแก้วสองใบ ช้อนผสมและที่กรองน้ำแข็งมักจะซื้อแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 7
ข้อดีของบอสตันเชคเกอร์เหนือพายผลไม้คือน้ำแข็งในเชคเกอร์รุ่นแรกจะสัมผัสกับค็อกเทลที่แช่เย็นอยู่แล้วในขณะที่ผสมเท่านั้น ส่งผลให้มีการผลิตน้ำน้อยกว่าในเชคเก้อร์ทั่วไป โดยธรรมชาติแล้ว เครื่องดื่มที่ปรุงแล้วจะมีรสชาติดีกว่าและมีคุณภาพดีกว่า
ขั้นตอนที่ 8
เทคนิคการทำค็อกเทลในบอสตันเชคเกอร์นั้นค่อนข้างง่าย แก้วทั้งสองเต็มไปด้วยน้ำแข็งถึงสองในสามของปริมาตร หนึ่งในแก้วเย็นลงโดยการกวนน้ำแข็งด้วยช้อน จากนั้นนำน้ำแข็งและน้ำออกจากแก้วนี้และเทส่วนประกอบของเครื่องดื่มลงไป จากนั้นนำน้ำแข็งและน้ำออกจากแก้วที่สองและเทค็อกเทลลงไป พลิกกระจกใสกลับด้าน วางแก้วที่สองแล้วต่อเครื่องปั่น อุปกรณ์ถูกเขย่าอย่างแรงด้วยการเคลื่อนไหวในแนวตั้งตัดการเชื่อมต่อและเทเครื่องดื่มลงในแก้ว