นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่ปรากฏก่อนหน้านี้ - ไวน์หรือเบียร์ สันนิษฐานว่าเบียร์ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์เก่าแม้ว่านักวิจัยหลายคนพยายามพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งสองนี้มีความเก่าแก่มากซึ่งปรากฏในช่วงอารยธรรมโบราณ
ประวัติเบียร์
เบียร์ถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ตามที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุมากกว่าไวน์ สันนิษฐานได้ว่าประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มที่มีฟองนี้เริ่มขึ้นในช่วงต้นยุคหินใหม่นั่นคือช่วงเวลาที่ผู้คนเริ่มปลูกพืชผล นักวิจัยแนะนำว่าธัญพืชเริ่มปลูกไม่ใช่สำหรับการอบขนมปัง แต่สำหรับการทำเบียร์ - เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและสดชื่น ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าเบียร์มีต้นกำเนิดตั้งแต่ 9500 ปีก่อนคริสตกาล แต่ไม่มีการยืนยันที่แน่นอนในเรื่องนี้
เป็นที่ทราบกันดีว่าใน 3500-3100 ปีก่อนคริสตกาล เบียร์มีอยู่แล้ว: นักโบราณคดีพบซากของมันในเมืองสุเมเรียนโบราณ ในช่วงเวลาเดียวกัน เครื่องดื่มที่มีฟองก็ถูกกลั่นในอียิปต์โบราณและเมโสโปเตเมีย โดยพิจารณาจากแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรที่รอดตาย Xenophon นักประวัติศาสตร์ชาวกรีกโบราณเขียนไว้ในงานเขียนของเขาว่า “ไวน์บาร์เลย์” ถูกเก็บไว้ในหมู่บ้านของ Ancient Armenia ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นแต่น่าพึงพอใจมาก ซึ่งนักวิทยาศาสตร์มองว่าเป็นเพียงแค่เบียร์เท่านั้น เบียร์ยังถูกต้มในจีนโบราณโดยใช้ข้าวแตกหน่อสำหรับสิ่งนี้ เครื่องดื่มได้รับความนิยมไปทั่วโลก ไรย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์ถูกนำมาใช้ในการเตรียม
ประวัติไวน์
ในยุคหินใหม่พร้อมกับการปลูกธัญพืช ผู้คนยังได้ศึกษาศิลปะการปลูกองุ่นด้วย ดังนั้นไวน์จึงสามารถแข่งขันกับเบียร์ในชื่อเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดได้ นักวิจัยหลายคนโต้แย้งว่าคนโบราณค้นพบความลับของการผลิตไวน์ได้ง่ายกว่าเพราะไวน์จากน้ำผลไม้นั้นได้มาเองด้วยความช่วยเหลือของสารที่มีอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ในขณะที่เบียร์ต้องได้รับการต้มเป็นพิเศษในบางวิธี
อย่างไรก็ตามในขณะที่ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดที่นักโบราณคดีค้นพบนั้นผลิตขึ้นในประเทศจีนโบราณเมื่อประมาณ 9 พันปีก่อนจากข้าว สหัสวรรษต่อมาเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเอเชียไมเนอร์จากที่ที่มันมาถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในปี 2000 ก่อนคริสตกาล ไวน์ถูกเตรียมขึ้นในอียิปต์ กรีซ ปาเลสไตน์ และอิสราเอล ตำนานและตำนานที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไวน์ปรากฏขึ้น และในหลายวัฒนธรรมและศาสนา เทพแต่ละองค์มีหน้าที่รับผิดชอบในการผลิตไวน์
เครื่องดื่มทั้งสองเป็นที่รู้จักมานานเกือบเท่าประวัติศาสตร์ของมนุษย์สมัยใหม่ บางทีเมื่อเวลาผ่านไปนักวิทยาศาสตร์จะได้รับข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้นเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ปรากฏก่อนหน้านี้ - เบียร์หรือไวน์ แต่เราแทบไม่เคยรู้ว่าใครเป็นคนแรกที่คิดสูตรเบียร์หรือทำไวน์