Da Hong Pao หรือ "Big Red Robe" เป็นชาจีนชั้นยอดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น หากต้องการค้นพบคุณภาพที่อร่อยของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้อย่างเต็มที่ Da Hong Pao จำเป็นต้องกลั่นอย่างเหมาะสม
ตามระดับชา "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" เป็นของอูหลง ดังนั้นเมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ กฎสำหรับการต้มอูหลงจึงเป็นพื้นฐาน
คุณสมบัติของการต้ม Da Hong Pao
ในการชงเครื่องดื่มชั้นสูงนี้ ขอแนะนำให้ใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่: น้ำประปาธรรมดาจะไม่ทำงาน เนื่องจากจะทำลายรสชาติของชาคุณภาพสูงสุดได้ รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาโดยตรงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ชงเครื่องดื่มนี้ อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือ 90 ° C - 93 ° C ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรใช้น้ำเดือดในการชงชา: อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของอูหลง
Da Hong Pao มักจะต้มในเครื่องเคลือบดินเผาหรือกาน้ำชาแก้วหรือใน gaiwan เป็นที่พึงประสงค์ว่าปริมาตรของเครื่องกรองคือ 180-200 มล. (ขอแนะนำให้ใช้ชาแห้ง 5-7 กรัมสำหรับน้ำปริมาณนี้) ก่อนต้มควรอุ่นกาต้มน้ำหรือไกวานให้ดี: ด้วยเหตุนี้น้ำร้อนจะถูกรวบรวมในจานและหลังจาก 40-50 วินาทีจะถูกระบายออก
ขั้นตอนการชงชา
ต้ม Big Red Robe 5-7 ครั้ง Zero brewing ปลุกชาและทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นทุกชนิดที่สามารถเข้าไปในวัตถุดิบระหว่างการผลิตและการเก็บรักษาชา ขั้นตอนนี้ดำเนินการดังนี้: เทวัตถุดิบแห้งด้วยน้ำร้อนและใบชาจะถูกระบายออกทันที เครื่องดื่มนี้ไม่จำเป็นต้องเทลงในอ่างล้างจาน: ใช้สำหรับอุ่นชามชาและชาไห่
หลังจากการต้มเบียร์เป็นศูนย์ คุณควรรอ 2-3 นาที: ในช่วงเวลานี้ ใบชาจะ "เปิด" ขึ้นเล็กน้อย จากนั้น Da Hong Pao ก็เทน้ำร้อนเก็บไว้ 30-40 วินาทีแล้วเทเครื่องดื่มลงใน Cha Hai จากนั้นเทชาลงในชาม โดยปกติการแช่ครั้งแรกจะมีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติอ่อน ๆ
เวลาสำหรับการหกครั้งต่อไปจะเพิ่มขึ้น 20-30 วินาที ยิ่งกว่านั้นหลังจากการต้มแต่ละครั้ง "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" จะปรากฏขึ้นพร้อมกับกลิ่นใหม่ของกลิ่นหอมและเฉดสีที่น่าตื่นตาตื่นใจ หากหลังจากการต้มครั้งถัดไปดูเหมือนว่าเครื่องดื่มจะอ่อนลง คุณสามารถลองเพิ่มเวลาในการแช่ครั้งต่อไปได้ 1-2 นาที
การดื่มชาแบบนี้จะทำให้พลังงานของชาฉีโอบล้อมทุกเซลล์ของร่างกายอย่างมีความสุข บรรเทาความเครียด ให้ความสงบ และความสงบ