มีชาและพันธุ์หลากหลายที่สามารถแบ่งออกเป็นหกประเภทหลัก พันธุ์ "Polar" คือชาดำและชาเขียว ชาอูหลง ชาผู่เอ๋อ ชาขาวและชาเหลืองก็มีความโดดเด่นเช่นกัน
ความแตกต่างระหว่างอูหลงและผู่เอ๋อร์
ชาอูหลงและผู่เอ๋อปรากฏตัวในตลาดรัสเซียเมื่อไม่นานนี้ แต่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่แฟน ๆ ของ "พิธีชงชา" ที่บ้าน ชาหกประเภทมีความโดดเด่น ทั้งอูหลงและผู่เอ๋อรวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าชาอูหลงและผู่เอ๋อเป็นขั้นตอนกลางระหว่างชาดำและชาเขียว
คุณสมบัติของผู่เอ๋อ
ชาผู่เอ๋อเป็นชาที่ผ่านการหมักโดยวิธีเฉพาะ: ใบที่เก็บเกี่ยวจะถูกแปรรูปไปสู่ขั้นตอนชาเขียว จากนั้นจึงนำไปหมักแบบเร่งรัด ใบซ้อนเทราดด้วยน้ำร้อนแล้วคลุมด้วยถุงหรือผ้า กระบวนการผลิตนี้มีความคล้ายคลึงกันอย่างชัดเจน แต่นี่คือความแตกต่างที่สำคัญจากวิธีการรับชาประเภทอื่น
คุณลักษณะเฉพาะของผู่เอ๋อคือเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน รสชาติจึงดีขึ้น
ผู่เอ๋อขายในรูปแบบกด ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในรูปครึ่งวงกลม แต่ยังมีกระเบื้องชาลอน กลิ่นหอมของผู่เอ๋อถูกครอบงำด้วยโน๊ตไม้ ขอแนะนำให้ดื่มชานี้ด้วยการเติมนมหรือครีมเพราะด้วยการผสมผสานนี้ pu-erh ทั้งหมดจะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ในร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่ มักจะมีการเสนอนมหรือครีมให้กับผู่เอ๋อ
คุณสมบัติของอูหลง
ชาอูหลงเป็นชากึ่งหมักที่เหมือนกับชาผู่เอ๋อ เป็นขั้นกลางระหว่างชาเขียวและชาดำ ลักษณะเฉพาะของการผลิตคือใบม้วนอย่างระมัดระวังพยายามไม่แตกและทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่ร่มเพื่อการหมักช้า ด้วยเทคโนโลยีนี้ ขอบของผ้าปูที่นอนจะแห้งมากกว่าตรงกลาง ซึ่งเป็นความลับของรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของอูหลง
โดยวิธีการที่มันเป็นแผ่นที่กำหนดคุณภาพของชาดังกล่าว หากใบถูกเปิดออกจนสุดและไม่หักระหว่างการแช่ แสดงว่ามีอูหลงคุณภาพสูง ชาประเภทนี้ปรุงแต่งด้วยสารสกัดจากพืชและผลไม้จากธรรมชาติและประดิษฐ์ อูหลงปรุงแต่งมักจะส่งออกไป เช่นเดียวกับในประเทศจีน พวกเขาชอบดื่มชาที่ไม่มีสารเติมแต่ง
ชาอู่หลงไม่ใช่ชาเขียว นี่คือความหลากหลายที่แยกจากกัน เป็น "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ระหว่างชาดำ (แดง) กับชาเขียว
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอูหลงและผู่เอ๋อร์
อูหลงและผู่เอ๋อมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทั้งในด้านวิธีการผลิตและรสชาติ อูหลงมีรสชาติเหมือนชาเขียวที่มีกลิ่นหอมและไม่มีกรด รสชาติของผู่เอ๋อคือทาร์ตที่มีกลิ่นหอมของไม้ ใบอูหลงม้วนงออย่างเรียบร้อยและกดผู่เอ๋อ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าชามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ทั้งอูหลงและผู่เอ๋อมีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์ เนื่องจากมีวิตามิน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และสารอื่นๆ มากมาย
คุณสามารถซื้อชาประเภทนี้ได้ไม่เพียงแต่ในร้านบูติกเฉพาะเท่านั้น แต่ยังมีในร้านขายของชำหลายแห่งอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่าคุณภาพและการแบ่งประเภทจะแตกต่างกันอย่างมาก