อูหลงนมก็เหมือนกับชาเขียวส่วนใหญ่ เป็นมรดกจากประเทศจีน ที่นั่นเจ้าของไร่ชาได้เรียนรู้ที่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของชาเขียวพร้อมกับรสนมที่ค้างอยู่ในคอ
มันจำเป็น
- - อูหลงนม 7-15 กรัม
- - น้ำเดือด;
- - ถ้วย;
- - ตะแกรง ที่กดกาแฟ หรือกาน้ำชาดินเผา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทปริมาณชาเท่ากับจำนวนเสิร์ฟในอัตราประมาณ 7 กรัมต่อถ้วย วิธีชงนมอูหลงที่ดีที่สุดคือกาน้ำชาดินเผาที่มีฝาปิดแน่น ตะแกรงและที่กดกาแฟยังช่วยให้คุณชงนมอูหลงได้ แต่ในกรณีนี้ การชงครั้งแรกจะเข้มข้นที่สุด และจำนวนการชงซ้ำจะลดลงอย่างมาก
ขั้นตอนที่ 2
นำน้ำไปต้มและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 นาที ในการทำเช่นนี้เพียงเปิดฝากาน้ำชาหรือเทน้ำลงในแก้ว ใบชาอู่หลงนมมีความละเอียดอ่อนมากและเปิดออกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นน้ำเดือดจึงสามารถลดจำนวนการชงซ้ำที่เครื่องดื่มนี้มีค่า
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำ 250 กรัมบนกาต้มน้ำ เครื่องชงกาแฟ หรือถ้วยพร้อมตะแกรง ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 วินาที นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการล้างฝุ่นส่วนเกินและขจัดเอนไซม์ที่เข้มข้นที่สุดออกจากใบชา หลังจากนั้นจะต้องทำการระบายครั้งแรก
ขั้นตอนที่ 4
เติมใบชาด้วยน้ำ 250 กรัม ทิ้งไว้ 30 วินาที ควรดื่มนมอูหลงเช่นเดียวกับชาจีนทั้งหมดหลังจากล้างเบียร์ครั้งแรกแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอูหลงนมไม่ควรเมาน้ำตาลและไม่ควรเสริมด้วยน้ำผึ้ง แยม หรือขนมหวานอื่นๆ นอกจากนี้ การดื่มชาในความหมายแบบจีนไม่ควรมาพร้อมกับอาหาร เช่น เค้ก ขนมอบ พาย
ขั้นตอนที่ 5
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดจากกาน้ำชาจากการชงชาครั้งที่สองระบายออกจนหมด อูหลงนมมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นที่สามารถล้างออกด้วยน้ำได้ง่ายหลังจากสัมผัสเป็นเวลานาน
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำส่วนที่สามลงบนเบียร์ ชาคุณภาพสามารถต้มได้ 3 ถึง 10 ครั้ง การชงแต่ละครั้งควรใช้เวลานานกว่าครั้งก่อน 5 วินาที ดังนั้นการแช่แต่ละครั้งจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของชา