กับสิ่งที่พวกเขาดื่มกาแฟ! ด้วยไอศกรีม เหล้าหรือคอนญัก น้ำส้ม ขิง อบเชย สะระแหน่ … ครั้งหนึ่งในช่วงวัยเด็กของฉันในการบุกเบิกการตั้งแคมป์ ผู้นำของเรา (ครูสอนวิชาเคมี) ชงเครื่องดื่มแปลกใหม่ติดไฟ: กาแฟกับกระเทียม! เครื่องดื่มรมควันรสชาติอร่อย! ต่อมา ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารรัสเซียของเรา ฉันพบกาแฟที่มีกระเทียมและน้ำผึ้งเรียกว่า Stirlitz คำตอบสำหรับคำถาม "ทำไมต้อง Stirlitz?" พบในนวนิยายโดย Yulian Semenov "Expansion-1" ซึ่งหัวหน้า ITT Earl Jacobs ปฏิบัติต่อกาแฟ Stirlitz กับกาแฟดังกล่าว: "ในอังการาพวกเขาให้สูตรกับฉันมันยอดเยี่ยมมาก แทนที่จะเป็นน้ำตาล - น้ำผึ้งหนึ่งช้อน ของเหลวมาก ควรใช้มะนาว หนึ่งในสี่ของกานพลูของกระเทียม สิ่งนี้เชื่อมโยงความหมายของกาแฟและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน และที่สำคัญที่สุด อย่าปล่อยให้มันเดือด อะไรที่ต้มก็ไร้ความหมาย” มาลองทำกาแฟกันซึ่ง Stirlitz ชอบดื่ม
ตัวเลือกที่ 1
ตัดกระเทียมครึ่งกลีบแล้วขูดด้านในของเติร์ก (cezve) ออกเป็นสองส่วน เทกาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชา ตั้งบนเตาตั้งไฟให้น้ำตาลคาราเมลเล็กน้อย แล้วเทน้ำเดือด (ปริมาตร - น้ำหนึ่งถ้วย) นำไปต้มสามครั้ง (แต่อย่าต้ม!) ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที กรองและเสิร์ฟ
ตัวเลือก 2
ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและกระเทียม 1 กลีบ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมในถ้วยกาแฟ ชงกาแฟตามสูตรปกติโดยไม่ใส่น้ำตาล กรองทันทีและเทกาแฟเดือดลงไปบนเนื้อหาของถ้วย ซักพักก็เอากระเทียมออก หรือจะทิ้งไว้ก็ได้
ตัวเลือก 3
สับกระเทียมสับละเอียดใส่ในเติร์ก ใส่กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นกับเกลือเล็กน้อย ให้เติร์กอยู่ในความร้อนต่ำมากจนโฟมขึ้น นำออกจากเตา รอสักครู่ แล้วปล่อยให้ "หมวก" ลอยขึ้นอีกครั้ง ยืนยัน 2-3 นาทีระบาย
เคล็ดลับ: สูตรดั้งเดิมนี้ใช้ได้ดีเมื่อคุณเจอกาแฟที่มีคุณภาพและกลิ่นหอมไม่ดีมาก