บวบหนุ่มที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมากไม่เลวร้ายไปกว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อย ของว่างที่เตรียมง่ายแบบนี้ต้องอยู่ในตู้เย็นสำหรับแม่บ้านทุกคน
ส่วนผสมสำหรับทำบวบเค็มเล็กน้อย:
- บวบขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม (สิ่งสำคัญคือต้องใช้บวบที่อายุน้อยมากไม่เกิน 10 เซนติเมตร)
- น้ำประมาณ 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย 0.1 กก.
- น้ำส้มสายชู 0.1 ลิตร (ดีกว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์)
- เกลือ 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
- พริกไทยดำ 3-4 ถั่ว
- เครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส: กานพลู ผักชีหรือเมล็ดมัสตาร์ด
การปรุงอาหารบวบเค็มเล็กน้อย:
1. ก่อนอื่นสำหรับการเตรียมบวบเค็มเล็กน้อยคุณต้องเลือกผักอย่างระมัดระวัง บวบต้องสด แน่น ไม่มีตำหนิ สิ่งสำคัญคือมีความยาวเกือบเท่ากัน
2. บวบที่คัดเลือกจะต้องล้างให้สะอาดแล้วผ่าหลังตรงส่วนหาง
3. จัดเรียงบวบทั้งหมดลงในขวดที่เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องตัดหนัง
สำคัญ! กระป๋องที่จะใช้เตรียมชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
4. ใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพรตามชอบในขวดที่มีบวบ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: กานพลูและผักชีมีรสชาติที่เด่นชัด ดังนั้นเฉพาะผู้ชื่นชอบเครื่องเทศเท่านั้นที่ควรใช้ในช่องว่าง
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดองสำหรับบวบ ในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำโดยเติมน้ำตาลและเกลือ เมื่อมันเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วเทของเหลวเดือดลงบนบวบในขวด
6. ปิดฝาขวดพลาสติกธรรมดาให้เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
ความงามของบวบเค็มเล็กน้อยคือสามารถกินได้ภายในหนึ่งวันหลังจากปรุงอาหาร