ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียงแค่เนื้อฉ่ำเท่านั้น ปลาแฮร์ริ่งคาเวียร์ยังสามารถใช้เป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารหลายจาน ใช้ทำขนมเปี๊ยะ พาสต้าสำหรับแซนวิช และยังใส่ในสลัดอีกด้วย จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้
ส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งกับโต๊ะเทศกาล to
- ปลาเฮอริ่งคาเวียร์ - 200 กรัม
- ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น.;
- ครีมที่มีไขมัน 25% - 200 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- ขนมปังเครื่องปิ้งขนมปังขาวหรือก้อน - 3 ชิ้น;
- พริกดอง - 0.5 ชิ้น.;
- แอปเปิ้ลเขียวขนาดเล็ก - 0, 5 ชิ้น.;
- หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- กระทะ ทัพพี
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
นำกระทะมาวางบนเตา เมื่ออุ่นให้ใส่เนยก้อนหนึ่งแล้วปล่อยให้ละลาย ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขนมปังขาวหรือก้อน แล้ววางลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ทางที่ดีควรทอดที่อุณหภูมิสูงสุดเพื่อให้เปลือกโลกกลายเป็นสีน้ำตาลทองและส่วนด้านในยังคงนิ่ม เมื่อขนมปังปิ้งเสร็จแล้ว ย้ายจากกระทะไปยังผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
ในขณะที่ขนมปังเย็นลง คุณสามารถต้มไข่นกกระทาได้ จุ่มลงในทัพพีน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนกลายเป็น "ในถุง" ไข่สามารถต้มได้นานขึ้น ต้มให้แข็ง แต่มันอยู่ในถุงที่พวกมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด เมื่อเวลาทำอาหารหมดลง ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นที่ไหลผ่าน จากนั้นปอกเปลือกแล้วแบ่งครึ่งตามยาว
ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับขนมของเรากัน บดคาเวียร์ปลาเฮอริ่งด้วยส้อมแล้วลอกฟิล์มออกเพื่อให้ร่วน ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลและสับ สับพริกดองเป็นวงบาง ๆ ในขณะเดียวกันความเผ็ดของจานที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถปรับได้ตามใจชอบ - ถ้าคุณชอบความเผ็ดก็ใช้เมล็ดพืช มิฉะนั้นจะเป็นการดีที่จะทิ้งเมล็ดพืช
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบของว่างวันหยุดได้เลย ตัดขนมปังปิ้งที่ปิ้งแล้วเย็นลงในแนวทแยงเพื่อทำเป็นสามเหลี่ยมหกชิ้น โอนไปยังจานเทศกาลที่คุณจะเสิร์ฟของว่างไปที่โต๊ะ ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและคาเวียร์ปลาเฮอริ่งหนึ่งช้อนในแต่ละชิ้น โรยคาเวียร์ด้วยต้นหอมสับ ใส่ไข่นกกระทาหั่นชิ้น และพริกดองสองสามชิ้น ตัดแอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วติดลงในเครื่องปิ้งขนมปัง เสร็จสิ้นการประกอบโดยประดับประดาแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและอร่อยเช่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางงานรื่นเริงรวมถึงปีใหม่ นอกจากนี้ เนื่องจากคุณสมบัติของรสชาติ เช่นเดียวกับธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน คาเวียร์ปลาเฮอริ่งเค็มจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคาเวียร์สีดำราคาแพง