ผู้คนจำนวนมากในโลกถือว่าซุปถั่วเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา และประเทศของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ซุปถั่วเป็นที่ชื่นชอบและปรุงบ่อยในครอบครัวส่วนใหญ่ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ด้วย เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาวิธีการปรุงแบบคลาสสิกโดยใช้เนื้อวัว
มันจำเป็น
- - เนื้อวัวกับกระดูกชิ้นหนึ่ง (คุณสามารถเอาหน้าอก) - 400 กรัม
- - ถั่วทั้งหมดหรือแยก - 250 กรัม
- - มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่จำเป็น);
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - ใบกระวาน;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำ - 3 ลิตร;
- - ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
- - แพน แพน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อในน้ำประปาเย็นแล้ววางลงในกระทะ ในกรณีนี้ หากต้องการ ตัดทั้งชิ้นก่อนเป็นหลายส่วน เติมน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเอาโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปใสขึ้น จากนั้นลดอุณหภูมิเป็นการตั้งค่าต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนสิ้นสุดเวลาต้มเนื้อ 50 นาที เทถั่วลงในชามแล้วล้างใต้น้ำไหล 5-6 ครั้งจนน้ำใส จากนั้นโอนไปยังกระทะที่มีเนื้อแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารจนหมดเวลาที่กำหนดที่อุณหภูมิต่ำสุด
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเหลือเวลาอีกครึ่งชั่วโมง ให้ปอกผักทั้งหมด - มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นสี่ส่วน และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะทันทีพร้อมกับใบลอเรล 2-3 ใบและคุณสามารถทอดจากหัวหอมและแครอท
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ถ้าคุณชอบผัดรสมะเขือเทศ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที เสร็จแล้วก็นำผัดที่ได้ไปผัดกับน้ำซุป ตอนนี้คุณสามารถเกลือได้ ใส่เกลือในอัตราส่วนเกลือ 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร
ขั้นตอนที่ 5
นำซุปถั่วลันเตาที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เดือดเล็กน้อย จากนั้นสามารถเทลงในส่วนต่างๆซึ่งคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรสดสับ ขนมปังกรอบหรือโดนัทกระเทียม และสลัดผัก