อย่าท้อแท้ถ้าคุณใส่เกลือลงในเห็ดมากเกินไป มันง่ายที่จะแก้ไข มีเคล็ดลับในการปรับปรุงรสชาติของเห็ดต้มหรือผัดเค็ม หากคุณไม่สามารถขจัดเกลือส่วนเกินได้ ให้เตรียมอาหารอร่อยจากของขวัญจากป่า
มันจำเป็น
- - เห็ด;
- - น้ำ;
- - กระทะ;
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากที่คุณนำเห็ดกลับบ้านแล้ว ให้แปรรูป ข้ามไปล้างทำความสะอาด เห็ดบางชนิดต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร จากนั้นนำไปต้ม ทิ้งน้ำถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีดำ ล้างเห็ดและเติมน้ำสะอาด เกลือของเหลวนี้ หากมือของคุณสั่น แสดงว่าคุณได้ใส่เห็ดลงไปแล้ว คุณต้องรีบเก็บมันไว้
ขั้นตอนที่ 2
มีหลายวิธีที่จะทำให้เห็ดมีรสชาติที่ดี วางกระชอนลงในอ่างล้างจาน พับเนื้อหาของกระทะลงไป เปิดน้ำประปาเย็นแล้วปล่อยให้ไหลประมาณ 5-10 นาที ช่วยให้ของเหลวล้างเกลือส่วนเกินออกโดยการกวนเห็ดเป็นระยะๆ ด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
เคล็ดลับที่สองจะช่วยประหยัดเห็ดเค็ม โยนลงในกระชอนล้างเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นปริมาณมาก ของขวัญจากป่าจะอยู่ในนั้นเป็นเวลา 20-25 นาทีพวกเขาจะให้เกลือส่วนเกินกับของเหลว หลังจากนั้นให้ล้างอีกครั้งและต้มต่อในน้ำใหม่
ขั้นตอนที่ 4
มีเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ในน้ำซุปเห็ดที่คุณรู้สึกเสียใจที่ต้องทิ้งหรือไม่? แล้วลองวิธีอื่น นำผ้าชิ้นหนึ่งเทแป้งลงไปมัดปลายผ้าพันคอให้แน่นด้วยด้าย จุ่มโครงสร้างนี้ลงในน้ำซุป ภายในสิบนาที แป้งจะขจัดเกลือส่วนเกินและเห็ดจะถูกบันทึกไว้
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณยังไม่ได้ลองเห็ดก่อนม้วนให้เปิดขวดไปที่โต๊ะเทศกาลและเค็มเกินไปจากนั้นจึงดำเนินการอย่างเร่งด่วน ล้างของขวัญจากป่าและแช่ไว้ 20 นาทีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ลองสิ่งที่เกิดขึ้น ทำอาหารจานใหม่ออกมาถ้ารสชาติยังไม่ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
วางเห็ดในกระทะร้อนกับน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดเห็ดกับมันโดยไม่ใส่เกลือ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 7
ลองผลลัพธ์ของความพยายามของคุณ ทำออกมาอร่อยมั้ย? จากนั้นเสิร์ฟจานกับมันฝรั่งต้ม ผู้เข้าพักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน หากเห็ดยังเค็มเกินไปให้เทน้ำลงในกระทะที่ทอด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที เตรียมเครื่องข้นในเวลานี้ หากคุณมีของเหลว 250 มล. ในกระทะ ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถ้วย เทน้ำเย็น 100 มล. ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในกระทะ คนให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 8
เห็ดเค็มเล็กน้อยทำให้เป็นซุปที่ยอดเยี่ยม ล้างแช่ผัดกับหัวหอม ใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด สำหรับของเหลว 2 ลิตร ให้ใช้เห็ดทอด 500 กรัม เทเส้นเล็ก 100 กรัมลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน 2 ใบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
ต้มเนื้อหาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เทลงในชามโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง จานแรกกับครีมเปรี้ยวก็อร่อย